不知道大家會不會做豆腐泥鰍湯呢，豆腐泥鰍湯是我們常吃的一種湯，每次可能都是我們的媽媽做給我們吃，其實豆腐泥鰍湯的做法相當簡便，我們自己就可以做，只要有了一個參考步驟 ， 我們都可以做出營養(yǎng)美味的豆腐泥鰍湯來，問題就出在我們沒有好的豆腐泥鰍湯的做法，不過下面我們就來給大家介紹一下豆腐泥鰍湯的做法 ， 希望能對大家所有幫助 。
做法一：
原料：
小泥鰍200克、豆腐500克、蔥1根、生姜1小塊、高湯15大匙、胡椒粉1小匙、鹽1小匙、味精1/2小匙 。
做法：
1、蔥切段、姜拍松；泥鰍靜養(yǎng)幾天后洗凈；
2、鍋內放入冷水，開小火 ， 將豆腐放在鍋中間，把泥鰍放在周圍，待鍋中的水慢慢加熱，泥鰍就會往豆腐里鉆；
3、在泥鰍全部鉆進豆腐后，將豆腐取出，放在湯碗中，灌上高湯，放入鹽、胡椒粉、姜、蔥、味精，蒸15分鐘即可 。
做法二：
1、活泥鰍用淡鹽水泡一小時 ， 讓泥鰍吐出臟物，洗凈待用 。
2、姜切成絲，蒜切成末 。
3、辣椒切段 。
4、把泥鰍倒入鍋中(立馬蓋上蓋怕活泥鰍蹦出來)煎，開蓋后一邊下油煎成有點焦香味 ， 鏟起備用 。
5、另起鍋，熱鍋下油、依次下姜絲、蒜沫、辣椒加少許鹽煸出香味 。
6、然后把煎好的泥鰍入鍋和佐料加兩勺料酒、一勺老抽、適量鹽一起煸炒 。
7、最后加一小把熟芝麻翻炒均勻 。
【豆腐泥鰍湯的做法】以上內容為我介紹了豆腐泥鰍湯的做法，我相信我們大家一定可以有所收獲，一定可以學會豆腐泥鰍湯的做法，最根本的還是要動手實踐一翻 ， 趕快去親自動手做一做吧！
推薦閱讀
- 牛肉蔬菜湯的做法是什么呢？
- 排骨板栗湯怎么做
- 黃花菜煲湯怎么做呢？
- 瓜西紅柿雞蛋湯怎么做
- 豬肝煲湯的做法是怎么樣的
- 如何調制冷面湯配方
- 海螺湯的家常做法
- 金針菇番茄湯的做法
- 湯米線的做法有哪些
- 鯉魚煲湯的做法是什么？