我們平時(shí)購(gòu)買食物的時(shí)候能買一些品質(zhì)好的吃起來口感和味道也會(huì)更好 ， 這樣也能夠保證它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以平時(shí)在購(gòu)買食物的時(shí)候一定要挑選好 ， 其中挑選是我們最常吃的一種，下面一起看一下什么樣的挑選好呢！
河蝦：又稱沼蝦、青蝦 ， 這種蝦在內(nèi)地市場(chǎng)上銷量最大 。
選購(gòu)時(shí)可以從以下幾個(gè)方面鑒別鮮蝦的質(zhì)量
一看外形新鮮的蝦頭尾完整，頭尾緊密相連，蝦身較挺 ， 有一定的彎曲度 。不新鮮的蝦，頭與體，殼與肉相連松懈，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度 。
二看色澤新鮮蝦皮殼發(fā)亮，河蝦呈青綠色，對(duì)蝦呈青白色（雌蝦）或蛋黃色（雄蝦） 。不新鮮的蝦，皮殼發(fā)暗，蝦原色變?yōu)榧t色或灰紫色 。
三看肉質(zhì)新鮮的蝦，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)、細(xì)嫩 ， 手觸摸時(shí)感覺硬，有彈性 。不新鮮的蝦，肉質(zhì)松軟，彈性差 。
四聞氣味新鮮蝦氣味正常，無異味 。若有異臭味則為變質(zhì)蝦 。
【如何挑選優(yōu)質(zhì)河蝦】雖然購(gòu)買食物是再平常不過的事情，我們只要多花一些心思了解一下什么樣的挑選好之后 ， 在購(gòu)買挑選的時(shí)候就能買到更多新鮮的食物了，這樣制作起來和吃起來能夠保證口感更好，也能讓我們更好的吸收到里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。
