今天小編我要給大家要隆重介紹一道菜，胡蘿卜是人們公認的的營養(yǎng)蔬菜之一 。人們喜歡用胡蘿卜來制作菜肴，主要是給需要補充營養(yǎng)的孩子們食用 。也是孩子所喜愛的.胡蘿卜牛肉湯就是用胡蘿卜制作的一道營養(yǎng)湯品，那么它是怎么做的呢？讓我們一起來看看吧 。
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì) ， 氨基酸 。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)
的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜 。中醫(yī)食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用 ， 為寒冬補益佳品 。中醫(yī)認為：牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能 。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用 。
胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜 。中醫(yī)認為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效 ， 故被譽為“東方小人參” 。用油炒熟后吃，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，提高機體免疫力 ， 間接消滅癌細胞 。美國科學家的最新研究又證實：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿卜，有助于預防心臟疾病和腫瘤 。
1 。將洗凈牛腩 ， 切成條塊狀備用若是已經(jīng)切好的方塊牛腩 ， 也可以;或者再切小點 。一口一塊的大小剛好 。
2 。將胡蘿卜洗凈后切塊備用;選擇小土豆整顆下鍋也可以，但翻炒時不易出味兒 ， 可簡單橫豎切三刀;胡蘿卜因為要先翻炒過油，所以要切一些較薄的片 。皮芽子(洋蔥)中心對切兩半后取一半，切成細條狀，且保留原有弧度最好(但其實成品里已然看不到洋蔥了) 。
【胡蘿卜牛肉湯的做法大全是怎樣？】3 。正式下鍋：熱鍋涼油，洋蔥先下鍋 ， 翻炒稍微變色，胡蘿卜下鍋 ， 翻炒至將熟，放土豆翻炒見吃油時放入牛腩炒至肉開始膨脹，放入整粒孜然，然后是花椒，翻炒至孜然出味;2 。加入水 ， 水量為漫過肉與菜1/2倍為好 。蓋蓋大火煮至沸騰 。加適量鹽，轉(zhuǎn)小火開燉，一小時至一個半小時 。
4 。成品 ， 配以面食、烈酒食用更帶勁兒 。
飲食營養(yǎng)和味道永遠是人們不變的話題之一 。人們對飲食的追求也越來越高 。而胡蘿卜牛肉湯是非常有營養(yǎng)的一道菜，學會制作上述所說的胡蘿卜牛肉湯，就可以為自己的家人們來烹調(diào)這道營養(yǎng)豐富的湯品 ， 為家人們的營養(yǎng)補充做出一些貢獻 。大伙學會了沒有？簡單有容易，好吃又營養(yǎng) 。一起動手起來做給家人品嘗品嘗 。
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