相信大家對于牛肉西紅柿湯并不算是非常陌生的，在平常的生活中應(yīng)該也是經(jīng)常見到的，這是一道非常家常的菜肴，無論是老年人還是兒童都可以去吃的菜肴，這道菜最好是不要選擇在夏天吃的，容易上火的，可以在冬天進(jìn)行食用的，那么到底要怎么去做牛肉西紅柿湯呢？
材料：
食材：牛肉(以牛腩為佳，因?yàn)榕Ｈ膺€可以再利用)，番茄，番茄醬 ， 土豆，胡蘿卜 ， 卷心菜，洋蔥
配料：鹽，香葉 ， 番茄沙司，黃油，白胡椒
口味：香
制作難度：切墩(初級)
制作時間：45分鐘
做法：
1 ， 牛肉切大約3厘米見方的方塊，放入沸騰的水中氽燙一兩分鐘 ， 去掉血末后撈出備用 。
2，將香葉、白胡椒粒和洋蔥放入茶袋中 。
3，鍋中接足量涼水，放入焯過水的牛肉塊，以中火煮開后 ， 撇去浮末;注意的是，水不宜太多，不然湯就不香了 。
4，將西紅柿切大塊倒入鍋中 。
5，將放了洋蔥和香葉的茶袋也放入湯鍋中，以中火煮開后，轉(zhuǎn)小火慢燉大約3小時 。
6 ， 撈出牛肉和番茄另做其他用;香料袋取出扔掉;牛肉湯備用 。
7，卷心菜切粗絲，土豆和胡蘿卜切麻將大小的塊，洋蔥切小片 。
8，鍋中倒入適量炒菜油 ， 再放入一小塊黃油加熱融化 。
9 ， 把卷心菜炒軟后盛出備用 。
10，將洋蔥炒香 。
11，放入土豆和胡蘿卜塊翻炒 。
12，加入卷心菜繼續(xù)翻炒一會兒，然后把蔬菜盛出備用 。
13，將番茄醬倒入鍋中，用鍋中底油翻炒出香味 。
14 ， 然后把蔬菜倒回鍋中 。
15，將事先煮好的牛肉湯倒入，如果喜歡，可以留一些牛肉切成小丁也一起倒入 。
16，以中火煮開后小火再燉30分鐘 ， 加入少許鹽調(diào)味，如果喜歡也可以加一點(diǎn)點(diǎn)糖 。最后再倒一點(diǎn)番茄沙司味道會更好 。
【牛肉西紅柿湯】上文就是講述的牛肉西紅柿湯的做法，做法是非常的簡單的，這道菜里面最重要的還是牛肉的做法，而西紅柿是這道菜的一個點(diǎn)睛之筆，湯喝起來酸酸甜甜的，而且還飽含著牛肉的味道 。
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