韭菜湯是很多人喜愛選擇，對這類湯選擇，完全可以放心進行，常喝韭菜湯對身體沒有任何影響，不過在喝的時候，要注意要適量進行，這類湯喝的太多 ， 對身體消化也是有一些影響的，那韭菜湯的做法如何呢，在家里制作韭菜湯不要需要太過復(fù)雜，簡單的進最佳，下面就詳細介紹下 。
韭菜湯的做法：
材料：韭菜50克、雞蛋1個、榨菜絲50克、粉絲適量 。
【韭菜湯的家常做法】調(diào)料：鹽、味精、植物油 。
做法
1、將雞蛋打入碗中，攪散;粉絲放在開水中泡軟;將韭菜擇洗干凈 ， 切段 。
2、鍋里倒入適量開水，將榨菜絲、粉絲放入，用大火煮沸，加入鹽、味精、植物油各適量，淋入雞蛋液攪勻，立即將韭菜段倒入湯內(nèi) ， 攪勻即可 。
建議
韭菜的主要營養(yǎng)成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質(zhì) 。韭菜還含有豐富的纖維素 ， 每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預(yù)防大腸癌的發(fā)生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預(yù)防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用 。
韭菜雖然對人體有很多好處 ， 但也不是多多益善 。《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌” 。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為，有陽亢及熱性病癥的人不宜食用 。韭菜的粗纖維較多 ， 不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉 。最好控制在一頓100克至200克，不能超過400克 。
在對韭菜湯的做法認識后 ， 制作韭菜湯的時候，都是可以根據(jù)以上方式進行，但是要注意，在對這類湯制作上，每次制作時間一定要掌握好，韭菜湯制作時間太多和太長，會讓湯的口感改變，這點制作的時候都是要知道的 。
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