茄子含豐富的維生素P ， 這種物質(zhì)能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能 。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效 。
文章插圖
吃茄子可以清熱解毒-茄子的功效
吃茄子有什么好處？
一、清熱解毒
用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等 。中醫(yī)學(xué)認為，茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物 。所以夏天食用，有助于清熱解暑 ， 對于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜 。消化不良，容易腹瀉的人，則不宜多食 ， 正如李時珍在《本草綱目》中所說：“茄性寒利 ， 多食必腹痛下利 。”
《滇南本草》記載，茄子能散血、消腫、寬腸 。所以，大便于結(jié)、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人，多吃些茄子 ， 也有幫助，可以選用紫茄同大米煮粥吃 。
《本草綱目》介紹，將帶蒂的茄子焙干，研成細末 ， 用酒調(diào)服治療腸風(fēng)下血；《滇南本草》主張用米湯調(diào)服，更為妥當(dāng)，因為腸風(fēng)下血和痔瘡出血，都不宜用酒 。把帶蒂茄子焙干，研成細末，更常作外用 。
二、防治胃癌
茄子含有龍葵堿 ， 能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖 ， 對于防治胃癌有一定效果 。此外 ， 茄子還有清退癌熱的作用 。
三、降血壓
茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，具體方法如下：選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調(diào)拌而成 ， 在晚餐時分，服用可有效降低和自愈 。
四、消腫止痛
具有清熱止血，消腫止痛的功效 。
五、抗衰老
茄子含有維生素E ， 有防止出血和抗衰老功能 ， 常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義 。只要用手輕搓后，用清水沖凈，放在陰涼通風(fēng)處陰干 。
六、保護心血管、抗壞血酸
茄子含豐富的維生素P，這種物質(zhì)能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能 。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效 。
七、治療凍瘡
【吃茄子可以清熱解毒-茄子的功效】 取冬天地里的茄子秧（連根）兩三棵用水煎 ， 水開之后再煮20分鐘 ， 用此水泡洗凍瘡患處，同時用茄子秧擦洗患處，二至三次可治愈 。
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