玫瑰湯圓的做法和配方 玫瑰湯圓怎樣做
1、原料：水磨糯米粉200g、溫水110g、黃酒10g、玫瑰醬適量 。
【玫瑰湯圓的做法和配方 玫瑰湯圓怎樣做】2、200g糯米粉放入盆中，先加入10g黃酒 。
3、慢慢加入110g溫水，用筷子攪拌成絮狀 。
4、用手將糯米粉揉成光滑的面團，蓋上擰干的濕布 ， 餳20分鐘
5、將面團搓成長條，揪一塊大約16g 。
6、現在手心搓圓，再用拇指和食指做出窩狀 。
7、裝入適量的玫瑰醬，約7分滿 。
8、小心地收口并搓圓，放一邊用濕布覆蓋 。
9、鍋中水燒開，下入湯圓，再次燒開后關小火 ， 等湯圓浮起再用最小火8分鐘，關火后燜5分鐘 。
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