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如何正確選購大米？要注意三點(diǎn)
大米是我們?nèi)粘Ｉ钪忻刻於紩?huì)接觸的，所以說，選購大米這個(gè)問題也是非常關(guān)鍵的 ， 那么，到底要如何正確選購大米呢?今天我們?yōu)榇蠹艺沓鰜黻P(guān)于大米選購的三個(gè)方面，下面我們就一起來看看這三個(gè)方面大米選購的方法是怎樣的 。
一聞：
取少量大米，向大米哈一口氣，立即聞其氣味 。正常大米有一股淡淡的米香味，無其他異味;而劣質(zhì)大米會(huì)有酸臭味、霉變味或腐敗的味道 。
二看：
正常的大米表面光鮮亮麗，呈半透明狀，米粒大小均勻、飽滿，碎米少，無蟲害和雜質(zhì)，無粘連或結(jié)塊 ， 腹白少(米粒上乳白色不透明的部分被稱為腹白，是由于稻谷未成熟，淀粉排列疏松、糊精較多而缺乏蛋白質(zhì)所致) 。
劣質(zhì)大米色澤呈白色或暗黃色，透明度較差，米粒上有裂紋，碎米和腹白均較多 。而霉變的米粒則會(huì)呈現(xiàn)綠色、黃褐色或黑色 。
三摸：
新米光滑 ， 手摸有清涼的感覺;陳米色暗，手摸有澀滯感;嚴(yán)重變質(zhì)大米 ， 手捻易碎，或變成粉末 。霉變后的大米，一些不法商家為了掩蓋米的丑陋 ， 會(huì)對(duì)大米進(jìn)行拋光處理，即是加上一層礦物油，來增加大米的色澤 。加了礦物油的大米摸起來油膩，所以毒大米會(huì)有油膩感 。
【如何正確選購大米？要注意三點(diǎn)】 以上就是如何正確選購大米的三個(gè)方面，這三個(gè)方面的步驟大家必須要注意，因?yàn)橹挥凶⒁饬诉@三個(gè)方面的信息以后，你選購到手里的大米才是真正能夠符合要求的好的大米，也只有這樣選擇出來的大米才是真正健康的大米，當(dāng)然，經(jīng)過這樣仔細(xì)挑選的大米在味道方面自然也是占有了足夠多優(yōu)勢的，所以 ， 這個(gè)問題大家必須要重視起來 。
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