黑花生是彩色花生的一種 。黑花生，也被稱作富硒黑花生，黑粒花生 。黑花生是內(nèi)含鈣、鉀、銅、鋅、鐵、硒、錳和8種維生素及19種人體所需的氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，還富含硒、鐵、鋅等微量元素和黑色素的新品種 。黑花生與紅花生相比 ， 粗蛋白質(zhì)含量高5%，精氨酸含量高23.9% ， 鉀含量高l9%，鋅含量高48% ， 硒含量高101% 。
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黑花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值-黑花生怎么吃更有營(yíng)養(yǎng)
黑花生在維持人體的生長(zhǎng)發(fā)育、機(jī)體免疫、心腦血管保健等方面作用非凡，具有防癌、保護(hù)肝臟、保護(hù)心肌健康、防止心腦血管病、增強(qiáng)人體免疫力、清除人體內(nèi)的多余脂肪、抗氧化延緩衰老等功效 。
黑花生營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是黑花生怎么吃就是個(gè)問(wèn)題了 。下面為大家整理了一些關(guān)于黑花生怎么吃的答案 。
黑花生怎么吃更有營(yíng)養(yǎng)
黑花生可以生吃 ， 這個(gè)是最簡(jiǎn)單的，很多網(wǎng)友認(rèn)為黑花生生吃更能保留它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，記得連花生衣一起吃 。另外，可以做黑花生漿 ， 黑花生漿的做法很簡(jiǎn)單：把黑花生泡到水里后 ， 水變成深紫色的了 。花生浸泡四小時(shí)以上后就可以用豆?jié){機(jī)做成花生漿了 。黑花生還可以用鹽水浸泡后煮著吃，總之黑花生的吃法和普通的花生沒(méi)有什么區(qū)別 。
看來(lái)不用發(fā)愁黑花生怎么吃了，但是您要睜大眼睛了，市面上有的商家會(huì)給普通花生上色，變身為價(jià)格高的黑花生 。所以消費(fèi)者要學(xué)會(huì)辨別黑花生的真假 。
如何判斷黑花生真假？
專業(yè)人士說(shuō)，一是用手搓，黑花生色素溶于水，但不會(huì)粘在手上 。二是通過(guò)看，一是看花生形狀，黑花生比普通花生細(xì)長(zhǎng)，并且兩頭尖；還可以剝開(kāi)外皮看 ， 如果是“染色花生”，花生仁也會(huì)被染成黑色 。
【黑花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值-黑花生怎么吃更有營(yíng)養(yǎng)】 現(xiàn)在黑花生不多見(jiàn)，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比普通的紅衣花生要豐富，所以價(jià)格也比普通的花生貴大概2-3倍左右 。建議消費(fèi)者挑選有殼的、新鮮的黑花生 ， 如果在小商店看到價(jià)格很便宜的黑花生，大家就要留個(gè)心了 。
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