隨著人們對(duì)生活質(zhì)量的提高，對(duì)飲食的質(zhì)量也是不斷的追求，很多人都會(huì)去超市選擇日常需要的食材 。下面 ， 360常識(shí)網(wǎng)就教大家怎樣才能在超市中選購(gòu)到更新鮮更營(yíng)養(yǎng)的蔬菜 。
文章插圖
如何在超市選購(gòu)蔬菜？在超市選購(gòu)蔬菜要注意什么
在超市選購(gòu)蔬菜要注意什么
要點(diǎn)一：認(rèn)識(shí)食品標(biāo)簽
按照蔬菜的栽培管理和質(zhì)量認(rèn)證方式，可以分為普通蔬菜、無(wú)公害蔬菜、綠色食品蔬菜和有機(jī)蔬菜四類 。其中有機(jī)蔬菜栽培中不用任何人工合成物質(zhì)，綠色食品不用任何中高毒物質(zhì)，無(wú)公害蔬菜則承諾不會(huì)發(fā)生農(nóng)藥超標(biāo)問(wèn)題 。是不是某一類蔬菜 ， 要看有沒(méi)有相應(yīng)的產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)簽，而不是僅僅看有沒(méi)有保鮮膜 。沒(méi)有保鮮膜的蔬菜，如果知道品牌和產(chǎn)地，看起來(lái)很新鮮 ， 也可以放心購(gòu)買(mǎi) 。
要點(diǎn)二：冷柜賣(mài)菜更放心
蔬菜貴在新鮮 。采收后放在室溫下，維生素的分解速度非常快，有毒物質(zhì)亞硝酸鹽的含量卻會(huì)迅速上升 。所以，蔬菜應(yīng)當(dāng)儲(chǔ)藏在冷柜當(dāng)中而不是露天存放 。保鮮膜可以延緩水分流失 ， 降低營(yíng)養(yǎng)素的損失 。因此，冷柜中加保鮮膜的菜更加值得放心購(gòu)買(mǎi) 。
如果沒(méi)有冷柜，就要選擇樣子最新鮮、質(zhì)地最脆挺的蔬菜，因?yàn)椴恍迈r的蔬菜很容易失水萎蔫，葉片或莖部失去舒展的狀態(tài)，甚至葉片水漬化乃至葉子脫落 。同時(shí)還要注意蔬菜包裝上的日期，一般的凈菜都應(yīng)該是當(dāng)日生產(chǎn)的，只有選購(gòu)這種蔬菜 ， 才能真正保證安全性和營(yíng)養(yǎng)性 。
如果沒(méi)有冷柜存放，則不妨到人流量大的超市購(gòu)買(mǎi)，因?yàn)椴速u(mài)得快便會(huì)相對(duì)新鮮 。不要經(jīng)常被處理的“特價(jià)菜”所吸引，風(fēng)味、口感和營(yíng)養(yǎng)都變差的蔬菜，其實(shí)是不值得購(gòu)買(mǎi)的 。
【如何在超市選購(gòu)蔬菜？在超市選購(gòu)蔬菜要注意什么】 要點(diǎn)三：認(rèn)識(shí)深綠色葉菜
深綠色葉菜以莖葉為主要食用部分 ， 葉子顏色深綠的蔬菜 ， 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高 。比如菠菜、小油菜、小白菜、茼蒿、芥藍(lán)等 。大白菜和圓白菜都不算 ， 因?yàn)樗鼈內(nèi)~子顏色太淺 ， 意味著營(yíng)養(yǎng)素含量達(dá)不到深綠色葉菜的標(biāo)準(zhǔn) 。一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、顏色深綠的花苔類蔬菜也屬于深綠色葉菜，如綠菜花、油菜薹等 。
推薦閱讀
- 夏天如何養(yǎng)陽(yáng)？適合夏日養(yǎng)陽(yáng)的食材
- 橙子太光鮮有貓膩 如何識(shí)別染色橙子
- 如何辨別食醋的好壞？真假食醋的鑒別方法
- 假柿餅白霜一抖就掉 如何選購(gòu)柿餅？
- 金槍魚(yú)的價(jià)格-金槍魚(yú)如何選購(gòu)
- 潰瘍散膠囊飯前還是飯后吃呢？
- 如何挑選新鮮的扇貝？扇貝的選購(gòu)技巧
- 如何辨別注水雞鴨肉？注水雞鴨肉的鑒別方法
- 如何分辨杏仁的好壞？杏仁的挑選方法
- 如何選購(gòu)新鮮的豬血？豬血的選購(gòu)小竅門(mén)