鹿鞭用老百姓的話來(lái)說(shuō)就是雄鹿的生殖器，雖然它不屬于一種餐桌上常見(jiàn)的食物，但不可否認(rèn)的是，鹿鞭在壯陽(yáng)方面所發(fā)揮的功效是令人震驚的 。鹿鞭壯陽(yáng)湯屬于一種傳統(tǒng)藥膳 ， 而且做法不一 。今天小編就來(lái)分享兩種最正確的做法 。
做法一
鹿鞭用溫水發(fā)透，刮去粗皮雜質(zhì)，剖開(kāi)，洗凈后切成3厘來(lái)長(zhǎng)的段 。母雞肉切成條塊，豬肘洗凈，山藥潤(rùn)軟后切成2厘米厚的瓜子片，枸杞去雜質(zhì)待用 。鍋內(nèi)倒入清水，放入姜、蔥、料酒和鹿鞭，用武火煮15分鐘，撈出鹿鞭，原湯暫不用 。如此3次 。用砂鍋置火上，加入適量清水，放入豬肘、雞塊、鹿鞭 ， 南，蘆.參用武火燒開(kāi)，除去浮沫，加入料酒、蔥、姜、花椒用炆火燉二個(gè)半小時(shí) ， 除去姜蔥，將豬時(shí)肉撈出作它用 。將山藥、構(gòu)粑、食鹽、胡椒粉、味精放入鍋中，改用武火燉至山藥酥爛 。用碗一個(gè)，先撈出山藥鋪底，上盛雞肉塊 。鹿鞭、枸杞 ， 隨后倒入原湯即成 。
做法二
【鹿鞭壯陽(yáng)湯怎么做？教你輕松學(xué)會(huì)】1.鹿沖用溫水發(fā)透，約10～12小時(shí)，中途需換幾次溫水 ， 刮去粗皮雜質(zhì)，剖開(kāi)再刮去里面的粗皮、雜質(zhì)，洗干凈切成3厘米的段，狗腎用溫水浸泡后刷洗干凈，漂30分鐘 。山藥潤(rùn)軟切成2厘米厚的片 ， 枸杞揀凈雜質(zhì) ， 巴戟和菟絲子一起用紗布包好 。
2.母雞肉切成約長(zhǎng)3厘米、寬1.2厘米的塊條 。豬肘刷洗干凈，鑷凈殘毛，姜、蔥洗凈泥沙待用 。
3.鍋內(nèi)注入清水約1500毫升，放入姜、蔥、紹酒和鹿沖段，用武火煮15分鐘，撈出鹿沖，原湯不用 。此法再反復(fù)兩次 。
4.砂鍋內(nèi)放入清水適量，放入豬肘、雞塊、南，蘆.參、鹿沖、狗腎上爐用武火燒開(kāi) ， 除去泡沫，加入紹酒、大蔥、花椒，用文火燉約1.5小時(shí)，除去姜、蔥，將豬肘肉取出另作其它用途，再將山藥、枸杞子、巴戟、菟絲子、食鹽、胡椒粉、放入鍋中 ， 改用旺火燉至山藥粑湯汁濃 。
5.用湯碗一個(gè)，先撈出淮藥鋪底，上盛雞肉塊，再擺上鹿沖，隨后加入原湯即成 。(湯不宜多 ， 以平鹿沖為宜) 。
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