將菜花做成美味的佳肴炒菜花好吃的五種烹飪方法 _菜花

【將菜花做成美味的佳肴炒菜花好吃的五種烹飪方法】 菜花是我們生活一種常見的蔬菜，它具有物美價(jià)廉和經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的特點(diǎn)，而且人們能夠發(fā)揮智慧將菜花做成各種美味的佳肴。菜花棵莖較大，適合人多時(shí)食用，而且健康營養(yǎng)，但是，菜花怎么炒好吃呢？下面跟隨360常識(shí)網(wǎng)一起來看看。

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菜花怎么炒好吃？
做法一：培根炒菜花
原料：菜花半顆，培根或香腸，大蒜四五瓣，小米椒三四根。油少許，老干媽豆豉醬一勺，生抽一勺，糖少許，味精少許。
制作步驟：
1、大蒜用刀拍破，小米椒切小圈，培根切片。
2、菜花去掉根莖，用刀從莖端劈開，成小朵。
3、鍋中放水燒開，下入菜花，變色撈出。
4、炒鍋放少許油，七八分熱放入蒜瓣，小米椒炒香。
5、放入培根片，炒出香味，微微卷起。再放入一勺豆豉醬，翻炒均勻。
6、倒入焯過水的菜花，加生抽，糖，味精，大火快速翻炒均勻，出鍋。

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做法二：孜然肉末炒菜花
原料：菜花1斤，肉末1兩，胡蘿卜半根，蔥，孜然粉，鹽。
制作步驟：
1、菜花切小塊，放沸水里煮2分鐘撈起。胡蘿卜切成丁。
2、在鍋中放入油等油熱了之后放入肉末煸炒，倒入花菜，等材料，起鍋前撒入孜然粉和蔥花即可。

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做法三：素炒花菜
食材：花菜，姜，大蒜，小米辣，蒜苗，鹽，生抽，蠔油。
制作步驟：
1、將買回來的花菜切小朵，用清水加點(diǎn)鹽浸泡一會(huì)兒，瀝干。然后將大蒜切蒜片，姜切細(xì)絲，小米辣切圈，蒜苗切段備用。
2、熱鍋涼油，倒適量的油燒熱，放入姜，蒜，辣椒爆香。
3、將花菜入鍋，快速翻炒，2分鐘后加2勺開水，中火燜至水干。
4、放入鹽，生抽，蠔油調(diào)味，快速翻拌均勻。最后放入蒜苗翻勻即可關(guān)火。
做法四：麻辣香腸炒菜花
食材：菜花1個(gè)，麻辣香腸1根，油、鹽、蔥花適量。
制作步驟：
1、菜花洗凈，撕成小朵，香腸切片備用。
2、鍋中放油，燒熱放蔥花，放香腸。
3、花菜先用熱水煮一下，然后放入油鍋中煸炒，淋入一些水，蓋上鍋蓋，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，不加也可，麻辣香腸可以調(diào)味，翻炒幾下，裝盤即可。

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做法五：干煸菜花
食材：菜花300克，豬肉餡適量，鹽5克，蔥5克，姜5克，蒜5克，花椒適量，干辣椒適量，生抽適量，植物油適量，陳醋適量，青椒少許。
制作步驟：
1、菜花掰成小朵，洗凈。青椒切絲，紅辣椒切段
2、鍋里放油，燒熱后先下花椒炸出香味，然后放紅辣椒和蔥姜蒜末炒香，紅辣椒可以多放點(diǎn)，要辣一點(diǎn)味道才香
3、然后放入肉末，炒至變色后加點(diǎn)醬油，再把菜花放進(jìn)鍋里，用大火不斷煸炒，直到菜花炒熟，這期間要放些生抽提味，最不可缺少的是醋，不放醋這道菜就沒味道了
4、最后加鹽調(diào)味，放點(diǎn)青椒讓菜的顏色好看，就可以了。絕對(duì)好吃的一道菜。可以不放肉末，我是家里剛好有就隨手放了，沒加肉末的也很好吃