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紅棗的功效與作用及食用方法

生活百科 紅棗

紅棗 ， 又名大棗、干棗、棗子等 。紅棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及磷、鈣、鐵等成分 ， 其中維生素C的含量在果品中名列前茅 ， 有“維生素C”之美稱 。

紅棗的功效與作用及食用方法

文章插圖
紅棗的功效與作用及食用方法
1、紅棗的食療藥效
①、紅棗富含的環(huán)磷酸腺苷，是人體能量代謝的必需物質(zhì)，能增強(qiáng)肌力、消除疲勞、擴(kuò)張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營(yíng)養(yǎng)，對(duì)防治心血管疾病有良好的作用 。
②、紅棗具有補(bǔ)虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的保健營(yíng)養(yǎng)品 。
【紅棗的功效與作用及食用方法】 ③、紅棗對(duì)急慢性肝炎、肝硬化、貧血、過敏性紫癜等癥有較好療效 。
④、紅棗含有三萜類化合物及環(huán)磷酸腺苷，有較強(qiáng)的抑癌、抗過敏作用 。
⑤、紅棗還有補(bǔ)充鈣質(zhì) ， 防治遺精，防腹瀉等作用 。
2、紅棗的功效與作用及食用方法
①、減少老人斑：
紅棗中所含的維生素C是一種活性很強(qiáng)的還原性抗氧化物質(zhì)，參與體內(nèi)的生理氧氣還原過程 ， 防止黑色素在體內(nèi)慢性沉淀，可有效地減少色素老年斑的產(chǎn)生 。
②、保肝護(hù)肝：
紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)是保護(hù)肝臟的營(yíng)養(yǎng)劑 。它能促進(jìn)肝臟合成蛋白，增加血清紅蛋白與白蛋白含量，調(diào)整白蛋白與球蛋白比例，有預(yù)防輸血反應(yīng)、降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平等作用 。用紅棗50克、大米90克，熬成稠粥食之，對(duì)肝炎患者養(yǎng)脾護(hù)肝大有裨益 。用紅棗、花生、冰糖各30至50克，先煮花生，再加紅棗與冰糖煮湯，每晚臨睡前服用 ， 30天為一療程，對(duì)急慢性肝炎和肝硬化有一定療效 。
③、防止落發(fā)、紅棗有健脾養(yǎng)胃之功能 。
“脾好則皮堅(jiān)”，皮膚容光煥發(fā) ， 毛發(fā)則有了安身之處，所以常食營(yíng)養(yǎng)豐富的紅棗可以防止發(fā)脫落，而且可長(zhǎng)出烏黑發(fā)亮的頭發(fā) 。
④、健胃補(bǔ)腦：
中醫(yī)常用紅棗養(yǎng)胃健脾 。如在處方中遇有藥力較猛或有刺激性藥物時(shí)，常配用紅棗 ， 以保護(hù)脾胃，紅棗中含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、有機(jī)酸，對(duì)大腦有補(bǔ)益作用 。用紅棗與面粉制成棗糕 ， 能養(yǎng)胃補(bǔ)腦 。
⑤、可補(bǔ)氣養(yǎng)血：
“紅棗有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神”之功效 。紅棗中的高維生素含量，對(duì)人體毛細(xì)血管有健全的作用 。用紅棗20枚，雞蛋1個(gè)，紅糖30克 ， 水燉服，每日1次，適用于產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)，有益氣補(bǔ)血之功效 。
⑥、可以促進(jìn)睡眠：
紅棗，有補(bǔ)脾、養(yǎng)血、安神作用 。晚飯后用紅棗加水煎汁服用即可；或者與百合煮粥；臨睡前喝湯吃棗，都能加快入睡 。用鮮紅棗1000克，洗凈去核取肉搗爛 ， 加適量水用文火煎，過濾取汁，混入500克蜂蜜，于火上調(diào)勻取成棗膏，裝瓶備用 。每次服15毫升，每日2次 ， 連續(xù)服完，可防治失眠 。
3、民間的秘方：滋補(bǔ)養(yǎng)生話紅棗
“滋潤(rùn)肌膚，益顏美容” 。民間有“一日食仨?xiàng)?nbsp;， 百歲不顯老”、“要使皮膚好，粥里加紅棗”之說 。
食用方法：取紅棗50克，粳米100克，同煮成粥 ， 早晚溫?zé)崾撤瑢?duì)美容皮膚大有益處 。究其原因是紅棗中大量的維生素B可促進(jìn)皮下血液循環(huán)，使皮膚和毛發(fā)光潤(rùn) ， 面部皺紋平整，皮膚更加健美 。
4、吃紅棗飲食禁忌
紅棗，雖然是保健佳果，但由于其含糖果較高，因而對(duì)大便秘結(jié)、內(nèi)熱甚者不宜食用 。《隨息居飲食譜》中說：“多食患脹泄熱濕，最不益人 。凡小兒、產(chǎn)后及溫?zé)帷⑹顭嶂T病前后，黃疸、腫脹并忌之 。”

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