隨著社會的發(fā)展，越來越多的人注重養(yǎng)生 ， 也隨著生活質(zhì)量的提高，脂肪肝、酒精肝的患者逐漸增多，在我們身邊，近些年來 ， 患上脂肪肝、酒精肝、甲肝、乙肝、肝硬化，甚至肝癌等肝病的人也越來越多，所以怎樣才能保護好我們的肝，成了不少人迫切想知道的事，那么，下面就為大家介紹一下護肝養(yǎng)肝的食療方法，大家一起來看看吧 。
保肝護肝是人到中年后的養(yǎng)生目標(biāo)之一 。近日 ， 發(fā)表于《英國醫(yī)學(xué)會消化道期刊》上面的一項研究給大家?guī)砹撕孟ⅲ罕阋嗣牢兜目о堉械慕S素對保護肝臟有很好的作用 。
由奧地利和美國科學(xué)家組成的研究團隊，把一批患有慢性肝炎的實驗鼠分成兩組 ， 其中一組喂食咖喱，另一組食用普通食物 。數(shù)周后，吃含咖喱食物的老鼠肝炎癥狀顯著減輕，另一組則無明顯變化 。
咖喱是含姜黃素最豐富的食物之一 。已經(jīng)有許多研究證實 ， 姜黃素有很高的保健價值，對預(yù)防老年癡呆，抗擊某些癌癥有顯著效果 。
脂肪不是肝臟的敵人
認知誤區(qū)：看著身邊得脂肪肝的人越來越多 ， 不少人都以為脂肪是肝臟的大敵 。一旦患上脂肪肝就只能變成“小白兔”！脂肪的功能：實際上，不管有沒有脂肪肝，脂肪都是肝臟必不可缺的營養(yǎng)，少了它，肝臟就沒法正常工作 。攝入提示：“有些患者查出脂肪肝后就開始只吃蔬菜和水果，這是很大的誤區(qū) 。”即使得了脂肪肝，也不用徹底與肉類告別 。要養(yǎng)肝護肝，每天吃的食物中 ， 脂肪和蛋白質(zhì)的比例最好分別占20% ， 剩下的60%為碳水化合物，也就是主食等 。肝臟需要脂肪，但不代表需要過多的脂肪 ， 所以瘦肉、低脂牛奶、蝦等低脂食物是首選 。
蛋白質(zhì)能修復(fù)肝臟
雞蛋、豆腐、牛奶、魚、雞肉、芝麻、松子等“高蛋白、低熱量”的食物 ， 是肝臟的最愛 。蛋白質(zhì)的功能：這些食物中豐富的蛋白質(zhì)就像肝臟的“維修工”，能起到修復(fù)肝細胞、促進肝細胞再生的作用 。
攝入提示：正常人每天攝取的優(yōu)質(zhì)蛋白應(yīng)該多于90克 ， 對于肝功能受到損害以及減弱的人來說，適當(dāng)多吃高蛋白的食物更有利于肝臟恢復(fù)健康，防止它進一步受到傷害 。患有急性肝炎的人每天攝入的蛋白質(zhì)不能少于80克;患有肝硬化的病人則不能少于100克 。
肝臟愛吃糖
【護肝養(yǎng)肝食療方法】糖的功能：大部分人都不知道，糖是保護肝臟的重要物質(zhì) 。每克葡萄糖能提供人體所需要能量的70%左右，如果一個人長時間處于缺乏能量的狀態(tài)，就會影響肝臟功能 。糖還能合成一種叫肝糖原的物質(zhì)，儲存在肝臟中，可以防止攝入體內(nèi)的毒素對肝細胞的損害 。
攝入提示：除糖尿病患者外，普通人可以按體重計算每天自己應(yīng)該吃多少糖 。每公斤體重攝取1克糖 ， 60公斤重的成年人每天可攝取的糖不應(yīng)超過60克 。按照這樣的標(biāo)準(zhǔn)，不但不會減壽，還會對健康有益 。一般來說 ， 糖類的主要來源有米飯、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等 。一大勺果醬約含糖15克，1罐可樂約含糖37克，3小塊巧克力約含糖9克，1只蛋卷冰激凌約含糖10克 。
維生素A可抗肝癌
肝臟是人體儲存維生素的“倉庫” 。當(dāng)肝臟受損時，“倉庫”儲存維生素的能力也會下降 。維生素A的功能：研究表明，維生素A能保護肝臟，阻止和抑制肝臟中癌細胞的增生 。它能使正常組織恢復(fù)功能，還能幫助化療病人降低癌癥的復(fù)發(fā)率 。
攝入提示：人體每天需要攝入的維生素A為：男性800微克 ， 女性750微克，千萬不要超過3000微克，以免損害肝臟 。每天食用一根胡蘿卜、65克雞肝、200克金槍魚罐頭或一杯牛奶就可以滿足 。番茄、胡蘿卜、菠菜、動物肝臟、魚肝油及乳制品中也含有大量維生素A 。
上面所介紹的就是養(yǎng)肝的方法 ， 相信大家已經(jīng)有所了解了 ， 另外想要告訴大家，肝臟最怕垃圾食品 ， 過量油炸食物和咖啡因會增加肝臟負擔(dān) ， 酒精肝飲食要清淡、營養(yǎng)、均衡 ， 要多吃水果和蔬菜 ， 避免食用刺激、油膩、霉變的食物，大家一定要記得哦 。
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