土豆發(fā)了芽能吃嗎
【土豆發(fā)了芽能吃嗎】土豆發(fā)了芽不能吃，新鮮的土豆中也含有微量的龍葵堿物質(zhì)，對于人體并不存在傷害；但是經(jīng)過了長時間的儲存，龍葵堿的含量會隨著時間逐漸增加 。一般當(dāng)土豆開始變青發(fā)芽時，龍葵堿的含量已經(jīng)比較高了 。對于龍葵堿而言，少量攝入并不會給身體帶來傷害；但是當(dāng)您如果一次性攝入0.2—0.4克時，就容易誘發(fā)食物中毒 。
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