如何做甲魚紅燒肉甲魚紅燒肉家常做法

1、食材：甲魚1000g ，五花肉400g ，姜10g ，花椒5g ，蒜10g ，桂皮5g 。
2、五花肉洗凈，切成稍厚一點(diǎn)的塊備用，甲魚洗凈切好備用。
3、青椒和一個(gè)紅辣椒洗凈切好，姜、蒜、桂皮、干辣椒洗凈備用。
4、鍋里放入適量水，燒開后將甲魚先焯一下除水。
【如何做甲魚紅燒肉甲魚紅燒肉家常做法】5、五花肉放入鍋中，反復(fù)翻炒至出油。
6、加入花椒出香去腥，加入姜蒜桂皮和辣椒爆香，加入豆瓣醬炒出香味。
7、加入焯了水的甲魚，反復(fù)翻炒，直到甲魚入味。
8、加入適量蠔油，加入適量水煮一會(huì) ，加入適量食鹽、雞精。
9、最后加入切好的辣椒，翻炒均勻即可起鍋。

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