花菜葉子曬干怎么吃,花菜全身都是寶 _葉子

導(dǎo)語(yǔ)：全身是寶的菜，很多人只吃花，其實(shí)“葉子”才是寶貝，卻常被浪費(fèi)

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大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負(fù) 。馬上端午節(jié)了，即將進(jìn)入炎炎夏日，高溫天氣，最不缺的就是水果蔬菜了，應(yīng)季又便宜。夏天是蔬菜生長(zhǎng)旺季，韭菜，芹菜，花菜，萵筍，黃瓜，水蘿卜等等，感覺(jué)每天都有吃不完的菜，因?yàn)槭卟颂S富，所以一些不起眼的菜葉子就會(huì)被忽略，這些葉子不花一分錢(qián)就能吃到，會(huì)吃的人當(dāng)成寶貝，不懂吃的就會(huì)當(dāng)垃圾扔掉。接下來(lái)和大家分享下適合現(xiàn)在吃的菜葉子，正當(dāng)季，營(yíng)養(yǎng)極高，一次多囤些，曬干后比新鮮的更好吃，錯(cuò)過(guò)真可惜。

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花菜是生活中常吃的家常菜，也叫菜花，花椰菜，營(yíng)養(yǎng)非常豐富，屬于優(yōu)質(zhì)蔬菜的一種，它分為散花和緊花兩種，散花的口感更清脆，大家買(mǎi)花菜記得買(mǎi)散花的哦。花菜好吃，你可知道它的葉子也是美食嗎？

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新鮮的花菜都帶葉子，菜農(nóng)會(huì)把葉子掰下來(lái)，這堆葉子就是不花一分錢(qián)就能吃到的美味，和賣(mài)菜大姐要了很多花菜的葉子，很多人只吃花菜，卻不知葉子才是寶貝，一次多囤些，一蒸一曬，比吃肉還香。

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【花菜葉子曬干怎么吃,花菜全身都是寶】花菜葉子要選這種嫩葉，輕輕一掰就能掰開(kāi)的，除了花菜葉子，還有水蘿卜葉子，萵筍葉子，都是會(huì)被扔掉的，趕大集能撿到好多新鮮葉子，夏天真是太省錢(qián)了，下面就分享下花菜葉子的美味吃法，學(xué)會(huì)做給家人吃吧。

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來(lái)個(gè)花菜葉子的特寫(xiě)，很大一片，可以腌咸菜吃，也可以曬成干菜，我更喜歡曬干吃，口感好又健康，吃過(guò)的人應(yīng)該不多吧，這可是我們當(dāng)?shù)氐奶厣朗?。
【具體做法】
第一步：把花菜葉子清洗干凈，水中加點(diǎn)小蘇打浸泡一會(huì)兒，這樣能很好地去除表面的臟東西。

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第二步：鍋中加水燒開(kāi)，加一小勺鹽可以保持顏色翠綠，放入葉子焯水，它的莖稍微硬一點(diǎn)，多煮一會(huì)兒，變軟后即可撈出。

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第三步：把葉子擠凈水分，整齊地?cái)[在案板上，焯水后的葉子就變小了很多，然后拿到室外晾曬。夏天的太陽(yáng)比較強(qiáng)烈，很適合曬菜干，遇到合適的就多囤些，趁著現(xiàn)在還沒(méi)有小飛蟲(chóng)多曬一些，過(guò)陣子有蒼蠅類的小蟲(chóng)子就不能晾曬了。

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第四步：初次曬干后放到蒸鍋中蒸40分鐘左右，蒸的時(shí)間越長(zhǎng)越好吃，蒸一蒸再曬，這樣做的干菜更香，時(shí)間充足的話蒸3次曬三次，這就和做梅干菜一樣，如果覺(jué)得麻煩，蒸一次再曬口感也很好。像我圖片這樣就是曬好的花菜葉子干，裝入密封袋子保存就可以了，隨吃隨取，特別省事。

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曬干后吃起來(lái)就方便了，平時(shí)煮面條的時(shí)候放一些，比方便面里的蔬菜包好吃百倍，很多菜曬干后比新鮮的更好吃，營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)流失，還容易保存，夏天的蔬菜便宜，多買(mǎi)些曬干留著冬天燉肉吃特別香。

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這是清蒸的花菜葉子干，把它泡軟切段，稍微加點(diǎn)食用油提香，簡(jiǎn)單蒸一蒸就出鍋，老香了，沒(méi)想到不起眼的菜還能這么好吃，您吃過(guò)花菜葉子嗎？我同時(shí)還曬了水蘿卜葉子，味道絕了，不管逛超市還是菜市場(chǎng)，遇到這種不花錢(qián)的葉子，記得多囤些，曬一曬就變成餐桌上的美味了，快點(diǎn)試試吧，這做法超級(jí)好吃哦。關(guān)于花菜葉子的美味吃法就分享到這里了，大家夏天有曬干菜的習(xí)慣嗎？