蹄花的做法
鍋里加清水，加香葉4片，姜片2片，白酒1勺，煮開 。入豬蹄焯水5分鐘，撈起沖洗干凈 。豬蹄入砂鍋加水至滿，大火煮開后加2片姜片小火慢燉 。燉至湯汁略發(fā)白后倒入蕓豆，加開水繼續(xù)燉 。豬蹄軟爛后加鹽調(diào)味關(guān)火 。
【蹄花的做法】豬蹄，是指豬的腳部（蹄）和小腿，在中國又叫元蹄 。在華人世界中，豬蹄是經(jīng)常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調(diào)作法 。
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