蛋茶的做法怎么做
主料：蓮子、雞蛋 。
輔料：冰糖、蘇打粉、醋 。
步驟：
1、將水600克燒開后，放入蘇打粉、蓮子煮10分鐘，然后將其取出；
【蛋茶的做法怎么做】2、將蓮子去蓮衣，放入滾水中再煮5分鐘，除去蘇打粉味；
3、將1000克水燒開鍋后，放入蓮子煮20分鐘，然后再放入冰糖，滾鍋后將冰糖溶化；
4、將600克水燒開鍋后放入醋；
5、將雞蛋打入碗中，再輕輕倒入滾水中，使蛋白包著蛋黃，撈出雞蛋放入碗中，加入蓮子糖水即成；
6、將雞蛋放入碗中，加入蓮子糖水即可完成蛋茶 。
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