三文魚罐頭家常做法 這一步很重要
1、三文魚解凍用水浸泡兩天，中途記得換幾次水 。（我這個三文魚是腌制過的，非常的咸，要浸泡兩天，還要中途勤換水 。）你也可以選擇新鮮的魚，比如鯽魚，青魚……
【三文魚罐頭家常做法 這一步很重要】2、泡好的魚洗凈撈出瀝干水分備用，也可以用廚房紙把魚身上的水分擦干凈 。
3、鍋燒熱倒入適量的油燒至七成熱，放入魚中火煎制 。
4、中途記得翻面，煎制兩面金黃色即可 。
5、蒜瓣和生姜切成末，蔥白切成段，準(zhǔn)備好八角2個，桂皮1塊，香葉3片，干辣椒2個，花椒6粒 。
6、放入蒜瓣，姜末，八角，桂皮，香葉，花椒，蔥白，干辣椒 。
7、放入白糖4匙，香醋4勺，料酒1勺，生抽2勺，紅燒醬油2滴，十三香1勺，蠔油1勺，雞精1勺 。
8、加入適量的水 。（電壓力鍋不費(fèi)水，所以水不要放太多，剛好淹沒住魚即可 。）
9、蓋上蓋子，接通電源，按蹄筋鍵即可 。（時間到了，不要急著打開，讓魚再湯汁兒里浸泡半天，更加入味兒 。）
10、把電壓力鍋里面的魚倒入鍋中大火收汁兒 。
11、汁兒不要收的太干，留一點(diǎn)兒湯汁兒裹著魚，會更美味哦！
12、做好的魚罐頭，和小時候外面賣的罐頭一個味，刺都可以吃，而且沒有任何添加劑 。可以放心大膽的吃哦！
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