元旦、春節(jié)豬肉價格迎來新的“高點”？豬價能否被帶動？ _高點

【元旦、春節(jié)豬肉價格迎來新的“高點”？豬價能否被帶動？】元旦、春節(jié)豬肉價格迎來新的“高點”？豬價能否被帶動？

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每年的元旦、春節(jié)期間豬肉都要大漲價的，一年中肥豬主要集中在農(nóng)歷冬月和臘月出欄，一年中也就是在春節(jié)期間豬肉價格最高，俗話說 “有錢不買臘月貨”，每年春節(jié)期間的豬肉、蔬菜價等是要漲價的，這是不容置疑的，因為每年春節(jié)期間，任何食品都會漲價的，臘月物價上漲是千百年來的價格規(guī)律。在農(nóng)歷臘月的貨物價格是相當(dāng)貴的，有的已經(jīng)是天價了。在春節(jié)期間，就是供大于求的商品也會相應(yīng)提高銷售價格，沒有一樣?xùn)|西是不漲價的。因此豬肉價格大漲是正常的，元旦、春節(jié)豬肉價格迎來新的“高點”，這是季節(jié)性漲價，豬肉價格上漲首先節(jié)省肥豬價格的上漲，當(dāng)春節(jié)過后，豬肉價格就會恢復(fù)原來的價位。

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這幾年的豬價如同“過山車”一樣，波動太劇烈了，2019年豬肉價格從每斤7元左右暴漲常規(guī)45元，價格翻了6番多，今年從年初開始，豬肉價格持續(xù)下跌，從每斤20多元下跌跌破10元。養(yǎng)豬人從出欄一頭肥豬利潤超過1500元轉(zhuǎn)變?yōu)樘潛p1300元以上，養(yǎng)豬人連續(xù)深度虧損9個月，養(yǎng)豬人盼星星盼月亮，終于盼來了肥豬價格的反彈，國內(nèi)大多數(shù)地方的肥豬價格已經(jīng)回升超過每斤8.5元，一些地方已經(jīng)突破10元大關(guān) 。肥豬價格進入9元后養(yǎng)豬人就進入了獲利階段，按照有的養(yǎng)殖企業(yè)公布的生產(chǎn)成本，現(xiàn)在這些企業(yè)每斤肥豬利潤已經(jīng)超過4.5元，每頭出欄肥豬利潤已經(jīng)超過1000元，已經(jīng)成為暴利產(chǎn)業(yè)了。但是實際上現(xiàn)在出欄的肥豬一般生產(chǎn)成本每斤在9元左右，主要是現(xiàn)在出欄的肥豬采用的育肥仔豬費用仍然很高，現(xiàn)在出欄的肥豬是在5—6月份開始育肥的，當(dāng)時的育肥仔豬價仍然高，每斤價（外三元）是30—40元，在每斤肥豬的生產(chǎn)成本中仔豬費用就占2.7元左右。現(xiàn)在大多數(shù)地區(qū)的肥豬價在每斤8.5元左右波動，養(yǎng)豬人仍然是虧損的，只是虧損程度減小，如果超過9元就進入盈利時期了。

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今年元旦、春節(jié)豬價回升已經(jīng)是沒有懸念了，估計每斤肥豬價格在12元左右波動，豬價不可能像前年和去年那樣一直漲下去，因為現(xiàn)在國內(nèi)是不缺乏肥豬的，大多數(shù)地區(qū)的豬肉價格每斤在15—20元波動，一些地區(qū)要超過每斤20元。元旦、春節(jié)豬肉價格為什么不可能大漲呢？一是政府和屠宰企業(yè)前段時間收儲大量豬肉冷儲，這些冷儲豬肉是有期限的，冷儲一般是4個月左右，屠宰企業(yè)利用肥豬價格低于6元時大量收儲，現(xiàn)在豬肉價格回升，這些屠宰企業(yè)隨時可以拋售冷儲豬肉。二是今年進口的冷凍豬肉大量在冷庫中儲存， 2021年1-9月國內(nèi)豬肉進口量293萬噸，一斤豬肉進口價格僅8.58元，利潤比較高。進口商們虎視眈眈盯住市場肥豬價格，如果豬肉價格發(fā)生大漲，這些冷儲豬肉就會大量上市，因此，春節(jié)前豬肉的價格很難發(fā)生暴漲的，春節(jié)后進入豬肉消費的淡季，豬肉價將重新回到下跌的狀況，三是許多人家戶在豬肉價格低時已經(jīng)完成了臘肉的制作，后期制作臘肉、灌裝臘腸的增加不多，不會造成兩節(jié)期間豬肉的劇增。四是今年農(nóng)村屠宰年豬的農(nóng)戶大量增加，這樣減少農(nóng)戶到農(nóng)貿(mào)市場購買新鮮豬肉的量，市場需求量會明顯減少。五是今年散養(yǎng)戶的肥豬大多數(shù)是在年底出欄，在年底突然大量肥豬出欄上市，必然造成市場豬肉供大于求，而且豬肉需求量并沒有大幅度增加，因此有可能造成豬肉價格比農(nóng)歷冬月份底。

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現(xiàn)在仍然處于這次豬肉價格周期的下行階段，豬價仍然是處于下跌，現(xiàn)在由于臨近元旦、春節(jié)兩個節(jié)日，豬肉的消費進入了旺季，肉食品價格暫時性回升。現(xiàn)在市場肥豬價格波動比較頻繁，因為有大量的低價收儲豬肉和進口豬肉存在，價格隨時會發(fā)生下跌。因此有等待出欄肥豬的養(yǎng)殖企業(yè)要擇機出欄，也就是銷售價格超過生產(chǎn)成本，有一定的利潤時就趕快出欄，不要再做出欄一頭肥豬利潤超過1500元的美夢了。