種植蘋果出現水心病該如何處理？有沒有什么辦法防治？ _心病

說到蘋果水心病，不得不贊美一下第一個把水心病蘋果提煉出“糖心蘋果”賣點的人，不亞于一場反敗為勝的危機公關，不只是解圍了果農賣病果難的大問題，還把“糖心蘋果”營銷成聞名全網的優質品牌。@字節跳動扶貧

而且最關鍵的一點是，糖心說完全屬實！得了水心病的蘋果，確實更甜，更好吃，人家一點沒說謊，是實實在在的糖心蘋果。@頭條三農

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那么，什么是蘋果的水心病呢？

水心病發病的具體原因，農業專家們也搞不清，只說是由于糖積累、鈣、氮不平衡所致，果心及周圍果肉堅硬呈半透明水漬狀，聞起來有淡淡的酒味，吃起來甜甜的，所以水心病又叫糖化病、蜜果病。

得了水心病的蘋果，當時吃確實還不錯，但缺點就是：不耐儲存，病果很容易腐敗褐變，而且是從心里（糖心部分）往外爛。這也是為什么水心病蘋果很好吃，但又被果農和果樹專家們認定為病害的原因。

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種植蘋果出現水心病如何處理？

若是采收期才發現蘋果得了水心病，那沒別的辦法，盡快銷售吧。相信喜歡吃糖心蘋果的人還是很多的，尤其是樹上采摘后馬上原產地發貨，到貨時間短，蘋果新鮮。

再者說了，網銷鮮果，大多是買了就吃，很少人為了買來搞儲藏的是吧？能第一時間吃到新鮮糖心蘋果，又能為果農解決大問題，網友朋友還是非常樂意助力的。

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水心病有沒有什么辦法防治？

蘋果水心病易發區域有2大特點：①晝夜溫差巨大的地域，比如新疆，大西北黃土高原，秦嶺高地果區等等。②缺鈣嚴重地區。

一般情況下以為，注意鈣的補充，可改善水心病的發生。同時要注意多施有機肥，控制氮肥使用量，注意鉀鈣施用比例，都可減少水心病的發生率。

尤其要說明的是，鈣元素非常懶惰，是出了名的“懶鈣”，在水心病多發區，一定不要只依靠基施鈣肥，盡量用葉面噴施鈣肥方式（最好噴施鈣肥的同時噴施硼肥，因為硼元素還兼具運輸作用，能夠把鈣元素快速運輸到果實部分，這也是果樹施肥的小技巧）。

在蘋果的成長過程中，幾乎全程需要鈣的陪伴，所以要從蘋果開花期、幼果期、膨果期及最后成熟期，都要注意鈣肥的施用，這樣才能從果實根本上消除水心病發病因素。

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綜上所述，水心病（糖心蘋果）作為一種生理性病害，并不影響吃，而且口感甜度反而增加，真的發生了，能以糖心蘋果的方式快速出售是最好方式。否則的話，果農就慘了，因為水心病蘋果，收購商是不會收購的（不耐長時間儲存，爛在手里誰也不愿意，你說呢）。我是阿兮，愿與愛三農的你做朋友！歡迎關注@阿兮隨筆點贊評論轉發！

其他網友觀點

蘋果水心病，也叫糖化病、蜜果病，是蘋果成熟期和儲藏期最容易發生的一種生理性病害，雖然全國各地都有發生，但以秦嶺、黃土高原以及大西北地區種植的蘋果受害最為嚴重。

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其實我們在水果店購買蘋果時，水果商販所說的冰糖心蘋果就是發生了水心病的蘋果。發生水心病的蘋果，輕則會在果心和果肉內部出現大小不一的透明水浸狀組織，此部分糖份積累多，吃起來非常甜，水心病嚴重時，果心和內部果肉會逐漸由里向外的變褐、變軟和腐爛，尤其剛采收1個月儲藏期的蘋果，容易快速發生腐爛現象。

在具體和大家說具體介紹蘋果水心病以前，要特別給大家強調一下：蘋果水心病雖然沒有傳染性，但在病發后不能“治”，只能通過前期加強管理來“預防”！這一點大家一定要記住！

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一、蘋果水心病的發病原因

1、與蘋果品種有關

不同品種的蘋果，在抗水心病方面具有較大的差異，如果種植的蘋果品種為元帥、秦冠、紅星、玫瑰紅、紅富士等，那么蘋果發生水心病的概率就比較大。

2、與樹齡和樹勢有關

蘋果水心病在幼齡果樹和老弱樹上發病率比較多，在盛果期果樹和成年健壯樹上發生的比較少。因為幼齡果樹和樹勢衰弱的果樹根系對水肥的吸收能力弱，容易出現養分供應不足或者缺素的情況，所以更容易發生水心病。

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3、與土壤和養分狀況有關

造成蘋果水心病最主要的原因是缺鈣。一方面，如果果園內的土壤酸化板結重、有機肥使用匱乏嚴重，會導致根系吸收受抑、鈣元素被土壤固定，蘋果就會因為缺鈣而水心；另一方面，果園內長期過量使用氮肥、鉀肥以及鎂、硼等微肥，會抑制蘋果根系對鈣的吸收，也容易發生水心病；再一方面，蘋果整個生育期內都需要補鈣，膨果期時最容易缺鈣，如果在蘋果套袋前和摘袋后沒有及時的補足鈣，蘋果就容易因缺鈣而水心。

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4、與氣候環境有關

在蘋果成熟前，如果遇到長期的高溫干旱天氣，會造成蘋果缺鈣水心。因為，鈣屬于惰性元素，蘋果果實所需要的鈣主要是通過蒸騰作用在樹體內疏松，如果長期蘋果樹長期干旱缺水，就會造成下部根系從土壤中的鈣不能有效的輸送給上部的果實。

此外，蘋果成熟期時的高溫強光環境，或者晝夜溫差過大，不僅會加速裸露果實中的鈣流失，也會導致果樹正常新陳代謝受抑，也容易導致蘋果水心。

5、與采收過晚有關

蘋果成熟后沒有及時采收，導致蘋果果實長期裸露在高溫強光下，不僅容易發生日灼，還容易發生水心。

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二、蘋果水心病的預防方法

1、盡量避免栽種容易發生水心病的秦冠、元帥等蘋果品種，建園時應當選擇抗水心病比較好的國光等蘋果品種。

2、在果樹施肥時，一方面要多施腐熟有機肥、農家糞肥、堆肥、生物菌肥、綠肥等來提高土壤的疏松通透性、增加土壤中的有機質含量、提高土壤的緩沖性，另一方面要避免過量使用尿素、銨態氮等氮肥以及鉀肥；再一方面要注意增施鈣鎂磷肥、過磷酸鈣、硝酸鈣等鈣肥，并在蘋果套袋前后多次噴施含鈣葉面肥；此外，對于土壤酸性或堿較重的園地，可以分別通過使用生石灰、石膏來進行改良調節。尤其要注意的是，蘋果土壤補鈣最好不要單用鈣肥，要配合增施有機肥一起才能促進果樹根系對鈣的吸收。

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3、在蘋果生長期內，尤其是膨果期時，應當保持土壤水分的濕潤和穩定，最好把園地土壤的水分含量控制在65％左右，氣候干旱或土壤缺水時，應當及時通過早晚澆水或樹體噴施來及時補充水分、降低溫度，如果遇到集中降水，要及時挖溝排水，以防土壤濕度過大造成根系窒息而無法正常吸收養分。

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4、蘋果水心病主要是由于缺鈣引起的。所以，在蘋果生長期內，一定要抓住落花后1個月和采收前1個月的這兩個補鈣關鍵期，及時用0.3％的氨基酸鈣、0.3％的硝酸鈣、1500倍的螯合鈣或1-2％的過磷酸鈣濾液等進行葉面噴施補鈣，連續噴施2-3次，每隔7-10天噴施1次。此外，如果對蘋果進行葉面補鈣，建議搭配0.3-0.5％的尿素水、0.2-0.3％的硼砂或硼酸溶液一起噴施，這樣能夠大幅提高蘋果對鈣素的吸收效果。

5、在蘋果進入到采收期后，成熟后的蘋果應當及時采收，以防果實長時間被強光高溫影響而發生水心病，如果一時采收不完需要晚收，建議通過清晨噴水的方式來進行降溫防護。

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其他網友觀點

蘋果在摘袋以后，如果說發現在果實的表面出現了像熱水燙過的樣子，也就是在蘋果的表面有水漬狀的斑塊，切開以后，發現在病斑的下面也是呈現水漬狀的，這種情況就是蘋果的水心病了，主要原因就是蘋果的缺鈣造成的。