你如何看待返鄉種植野菜，你看好野菜這個市場嗎？ _野菜

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返鄉種植野菜，各方面調查好后再來。

市場需求量，地理位置，種植技術，運輸成本等，都要仔細分析。

單獨搞野菜市場，經濟效益可能不高，如果將旅游、餐飲，民宿有機結合起來，可起相得益彰的作用。

當然，有定單銷售渠道，野菜市場固然好。

創業有風險，投資須謹慎！

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不知大家有沒有發現，喜歡吃野菜的大部分是中老年人，年輕人很少有喜歡吃野菜的。春節前我跑到山里去挖了薺菜，回家后摘洗干凈，經過了嚴寒和霜打后的薺菜，味道更加鮮美。看著嫩嫩的薺菜，我覺得好吃的東西不能一個人獨享，拿起電話打給了表妹，問她要不要薺菜。她笑著回答我，薺菜對于她來說就是野草，他最不喜歡的就是野菜。她說自己還是喜歡吃大棚蔬菜，喜歡冬天里的黃瓜、西紅柿和茄子等等，反正就是不喜歡野菜。

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其實，像我表妹一樣不喜歡吃野菜的年輕人很多。春天的農村正是吃野菜的時候，那個時候就可以挖蒲公英。可年輕人連薺菜都不喜歡吃，更別說苦菜和蒲公英了，讓他們嘗一口，立馬就苦的吐了出來。由此可見，野菜在年輕人眼里沒有市場。而現在的家庭都以孩子為主，都是孩子喜歡吃什么菜，家長就買什么菜。因此如果人們想靠種植野菜掙錢，我覺得銷售有些困難。

以上只是原因之一。原因之二就是，野菜之所以稱為野菜，就是因為這些菜不是人工種植的，是自由的生長在大自然里，吸收的是天地雨露，經過了風吹雨淋，沒有任何人工種植的痕跡。野菜是大自然賦予人們的天然藥物，食用野菜可以調理人的身體，特別是對于那些脂肪過高的人有著很好的作用。所以人們才喜歡野菜，尤其是一些老年人，趁著挖野菜的機會，到山里去轉一轉，呼吸一下山里的新鮮空氣，既鍛煉了身體，又挖到了自己喜歡吃的野菜。

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所有這一切，都是人工種植野菜所不能給予的。再說既然是人工種植，那就不叫野菜了，人工種植的那叫蔬菜。就算是也可以種植薺菜，可以種植蒲公英，但是我總覺得種植出來的野菜，跟山里的野菜味道肯定不一樣。我們這里每到春天，只要下過一場雨以后，山里就會有一種叫山馬齒菜的野菜。由于這種菜都是長在山里面，去挖的時候有些困難，所以有的人就把山馬齒菜的根從山里拔回來，種在自家的菜園里，這樣就有了充足的水分和養料，但是味道卻遠遠不如從山里挖回來。

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種種原因證明，返鄉種植野菜的市場我不看好。反正起碼我不會去市場或者超市買野菜，我覺得那完全改變了初衷。不僅種植的不是野菜，也少了自己去山里挖野菜的情趣。有時候吃野菜，除了因為野菜是綠色純天然之外，還有享受挖野菜的過程。

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野菜市場非常大，我也非常看好。

開始做生態農業的時候，我們是計劃往藥食同源方向走的。實驗過很多品種，如：蒲公英、薺菜、面條菜、養心菜、紫蘇、薄荷，很多品種。這些品種都有很好的市場，而且產量也不錯。效益也比普通蔬菜要好得多。之所以沒有繼續下去，主要還是場地不允許，又進行了另外一些生態蔬菜和果樹的實驗。時機成熟，我們會找到合適的土地，規模化野菜種植。

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蒲公英是大家熟知的野菜品種，可以食用、藥用、茶用。蒲公英屬涼性，不宜多吃。野生蒲公英主要是藥用和茶用，長白山的野生蒲公英由專業的公司制成茶，銷量很好。作為食用的多為大葉蒲公英，產量高，藥性也溫順了許多。每畝種植效益在五六千塊錢吧。蒲公英種植最大優勢是多年生，不需要二次種植，而且管理簡單，不需要太多人工，可以跟一些果樹或綠化樹合理套種，增加效益。

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春天的時候，很多人會去地里挖薺菜，野生的，包水餃很好吃。野生薺菜受季節影響太大，只有冬春交接的時候有。現在也有了可以一年四季種植的大葉薺菜品種，雖然不如野生的味道好，但還是很受人歡迎的。很多企業將薺菜做成餡料直接出售給水餃或者包子加工廠。

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養心菜可能大家不是很熟悉，這是一種野生三七和費菜雜交的品種，也叫救心菜，有預防心腦血管疾病的功效，是很好的藥食同源品種。養心菜也是多年生品種，生命力極強，特別耐干旱。畝產在五六千斤左右，也可以跟果樹套種。養心菜適合涼拌或者做成餡料，包水餃、包子。養心菜還是很好的盆栽品種，家庭陽臺種植，既美觀又可食用。