餃子餡不香怎么辦
一般餃子餡不香的原因大多數(shù)都是餃子香料過少，或者口感過硬，以下提供一些建議 。
【餃子餡不香怎么辦】肉不可太瘦，免得口感發(fā)柴，所以一般用五花肉包餃子 。五香粉或十三香不可少，可以增加香味 。餡要朝一個方向打上勁兒，可徐徐加入點花椒水，這樣熟后肉餡成團兒不散 。若要用青菜、白菜做餡，需要事先將鹽灑入蔬菜之中，滲透出多余的水，再洗凈備用 。可把肉皮凍切小粒兒入餡，吃起來有灌湯包的香味 。可以加入一個雞蛋，打勻在餡料內，攪拌均勻，可以解決肉餡過硬的問題 。
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