怎么做香芋燒肉卷好吃？需要哪些食材？為您提供香芋燒肉卷的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味香芋燒肉卷 。
小時候老家那邊有一款糯米卷，外邊像白色饅頭，里邊是糯米餡，太久沒吃過，幾乎忘記它的味道了 。廣式饅頭、包子，除了酵母，還加了泡打粉，跟北方扎實(shí)口感的饅頭包子不太一樣 。饅頭包子我不拿手，不過經(jīng)常吃西式面包，偶爾想吃吃中式的，于是嘗試了這樣一款香芋燒肉卷 。香芋與燒肉切小丁，混合，再卷入面片中，大火蒸熟，切段，不用再額外加鹽都很好吃 。
做香芋燒肉卷所需食材：高筋小麥粉125克，泡打粉1克，干酵母1克，砂糖20克，清水60克，燒肉55克，香芋65克，花生油2克
香芋燒肉卷的做法步驟：
【香芋燒肉卷的做法（家常菜）】步驟1：食材準(zhǔn)備、稱取；香芋刨皮，切片切條，改刀切小丁 。
步驟2：燒肉同樣切小丁 。
步驟3：香芋丁和燒肉混合，倒入花生油拌均勻，蓋保鮮膜冷藏備用 。
步驟4：高筋小麥粉、泡打粉、干酵母混合，面粉塊捏散 。
步驟5：砂糖、清水混合，攪拌至砂糖溶解，倒入面粉里，用筷子攪拌成絮狀，用手把面團(tuán)揉成團(tuán) 。
步驟6：反復(fù)揉面團(tuán)，至面團(tuán)表面光滑細(xì)膩，蓋保鮮膜靜置松弛一會 。
步驟7：面團(tuán)壓扁，用搟面杖搟開成薄薄的長方形 。
步驟8：面片上擺上香芋丁、燒肉丁 。
步驟9：把面片卷起來，接口處及兩端捏緊，搓圓 。
步驟10：放入墊油紙的盤里或墊了油紙的蒸架上面，靜置一會 。
步驟11：蒸鍋里加入半鍋清水，放上蒸架，蓋上蒸布，大火煮開后繼續(xù)蒸8-10分鐘 。
步驟12：蒸好的香芋燒肉卷先不開蓋子，燜一會，取出切段 。
步驟13：成品
步驟14：成品
溫馨提示：1、揉面多揉一會，面團(tuán)光滑細(xì)膩蒸好的成品也比較光滑，也可以借助壓面機(jī)多壓幾次 。2、香芋是綿粉的品種，比較好吃，如果想節(jié)省時間，香芋丁可以微波爐叮熟再與燒肉混合；燒豬肉已經(jīng)夠咸味，不用再調(diào)味 。
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