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酸奶機(jī)做酒釀方法推薦

酸奶機(jī)做酒釀十分方便而且干凈高效 ， 接下來就為大家介紹一下酸奶機(jī)做酒釀方法 ， 大家可以作為參考 。
酸奶機(jī)怎么做酒釀—材料
圓糯米150克 ， 酒曲2克（1/4小匙+1/8小匙）
【酸奶機(jī)做酒釀方法推薦】酸奶機(jī)怎么做酒釀—事前準(zhǔn)備
做甜酒要用到的碗、勺子、紗布、酸奶機(jī)內(nèi)膽等都用洗潔精洗凈 ， 用開水燙過并晾干 ， 不要接觸到水和油 。
酸奶機(jī)怎么做酸奶—方法步驟
1、圓糯米洗凈提前浸泡一夜 ， 大概12小時(shí)后瀝干水分備用 。
2、鍋燒開水 ， 放入蒸屜和紗布 ， 然后將糯米平鋪在紗布上 ， 蓋蓋大火蒸10-15分鐘 。
3、糯米蒸好后晾涼 ， 然后倒入干凈的碗里面 ， 用30℃左右的溫開水沖一下洗去粘液 ， 然后再瀝干 。
4、取酒曲2克放入小杯子里 ， 加一點(diǎn)點(diǎn)冷開水溶解 。
5、將酒曲液倒入糯米里拌勻 。
6、用勺子把糯米裝入酸奶機(jī)內(nèi)膽 ， 輕壓幾下整整形 ， 不要壓太實(shí) ， 中間再留一個(gè)洞 。還可再撒些酒曲在面上 。
7、在酸奶機(jī)里先墊上一層紗布 ， 然后再放入內(nèi)膽 。
8、在內(nèi)膽上蓋上一塊毛巾 ， 最后蓋好酸奶機(jī)外蓋（為了更密實(shí)我還壓了一本字典上去） ， 通電36小時(shí)左右就出甜酒了 。
酸奶機(jī)怎么做酒釀—酒釀效果
大概42小時(shí)后取出酒釀 ， 可以看見中間的洞口已填滿了甜酒汁 ， 糯米變軟了 ， 有了甜酒的香氣 。將內(nèi)膽傾斜來看 ， 很多甜酒汁冒出來 ， 而且糯米有點(diǎn)浮起 ， 可晃動(dòng) 。想要多一點(diǎn)汁就可以加大概100ml的溫開水進(jìn)去 ， 繼續(xù)發(fā)酵6小時(shí)左右 。最后找個(gè)洗干凈的玻璃瓶 ， 把甜酒倒入 ， 然后輕擰瓶蓋放進(jìn)冰箱冷藏 ， 隨吃隨取 。
酒釀?dòng)刑鹞兑灿芯频奈兜?nbsp;， 很適合女生 。同時(shí) ， 在酒釀中調(diào)入雞蛋 ， 還可以是產(chǎn)后補(bǔ)品 。米酒是酒釀加工后的 ， 更適合愛喝酒的人使用 。
酸奶機(jī)做米酒的方法
糯米酒溫中益氣、補(bǔ)氣養(yǎng)顏 ， 還有提神解乏、促進(jìn)血液循環(huán)的功效 ， 同時(shí)它還可刺激消化腺地分泌 ， 增進(jìn)食欲 ， 有助消化的功能 。糯米經(jīng)過釀制 ， 營養(yǎng)成分更易于人體吸收 ， 是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品 。許多人喜歡用酸奶機(jī)釀造米酒 ， 那酸奶機(jī)做米酒的方法是什么呢？下面小編就為大家詳細(xì)介紹酸奶機(jī)米酒的方法 。
1、把糯米洗干凈 ， 用涼水泡12小時(shí) ， 然后用鍋蒸熟 ， 一般要蒸20分鐘 ， 然后要等糯米放涼 。
2、確認(rèn)糯米涼了后 ， 用涼白開水拌勻打松 ， 最上面撒適量的酒曲 ， 然后攪拌均勻 ， 在米中間挖個(gè)洞 ， 這個(gè)非常的重要 ， 切不可忘記 。
3、做完上面的步驟后 ， 將糯米放入酸奶機(jī) ， 蓋好蓋子 ， 插上電源 ， 啟動(dòng)酸奶機(jī) 。
4、設(shè)置時(shí)間 ， 米酒因?yàn)榘l(fā)酵時(shí)間長 ， 故時(shí)間設(shè)置也要長 ， 通常需要60小時(shí)后米酒就可以制作成功了 。要想出酒多些 ， 可再增加時(shí)間 。
5、有人說吃甜食容易讓人有幸福感 ， 而自釀的米酒是經(jīng)過發(fā)酵后出來的天然甜味 ， 健康美食 。甜酒過濾出來可以直接喝 ， 也可用它燒魚味道也相當(dāng)不錯(cuò) 。酒釀?dòng)脕碜鼍漆勲u蛋 ， 或做成醪糟小湯圓都很好吃 。
酸奶機(jī)做米酒的注意事項(xiàng)
在制作米酒的時(shí)候一定要先把酸奶機(jī)用開水進(jìn)行殺菌 ， 在放酒曲的時(shí)候要多放一些酒曲 ， 那樣有利于減少發(fā)酵時(shí)間 。清洗糯米飯的時(shí)候 ， 一定要用涼開水 ， 不能用生水 。發(fā)酵時(shí)間越久 ， 酒精度就越高 。
以上就是酸奶機(jī)做酒釀方法介紹 ， 希望對(duì)你有所幫助 。

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