酥皮奶酪小餐包的做法（家常菜） _奶酪

怎么做酥皮奶酪小餐包好吃？需要哪些食材？為您提供酥皮奶酪小餐包的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味酥皮奶酪小餐包。
分享這個簡便的波蘭種給大家。簡單易學(xué) ，有疑問或不懂的地方也可以給我留言喲，看見會回復(fù)的哈。因為是第一次做視頻食譜，所以標(biāo)注、以及細(xì)節(jié)上做的不夠好。糖量減了些，整個方子是用的12連小餐包模具，也可以直接做成一個450g的吐司盒。
做酥皮奶酪小餐包所需食材：酵母2g ，食鹽2g ，奶粉20g ，細(xì)砂糖35g ，水65-70g ，全蛋液45g ，主面團(tuán)：，高筋粉200g ，酵母1g ，水50g ，波蘭種：，高筋面粉50g ，黃油20g ，酥皮奶酪小餐包的做法步驟：
步驟1：分割為12等份
步驟2：蓋上保鮮膜松弛15分鐘
步驟3：面團(tuán)整形后進(jìn)行一次發(fā)酵（原面團(tuán)的2倍大）
步驟4：松弛好的面團(tuán) ，再次滾圓，放入模具中，溫軟濕潤處，進(jìn)行第二次發(fā)酵
步驟5：加入黃油繼續(xù)攪拌至完全階段
步驟6：適當(dāng)攪拌一下，防止面粉飛濺
步驟7：將主面團(tuán)內(nèi)的食材、發(fā)酵好的波蘭種都混合
步驟8：發(fā)酵至表層出現(xiàn)氣泡，內(nèi)部呈蜂窩狀
步驟9：50g水與50g高粉加1g酵母混合為波蘭種，靜置蓋上保鮮膜發(fā)酵
步驟10：發(fā)酵好的面團(tuán) ，鋪上奶酪塊
【酥皮奶酪小餐包的做法（家常菜）】步驟11：烤箱預(yù)熱180度，烤25-30分鐘即可

酥皮奶酪小餐包的做法（家常菜）

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