茄子炒牛肉怎么做
茄子炒牛肉是一道特色菜品，主料是茄子、牛肉等；配料是青、紅辣椒、蒜頭、生姜等；調(diào)料為沙茶醬、胡椒粉等，該道菜主要是通過將食材倒入鍋中炒制而成 。
主料：
茄子250克、牛肉150克、青、紅辣椒50克、蒜頭、生姜少許、蔥少許、調(diào)味料味精少許、沙茶醬適量、辣椒醬適量、老抽、米酒、麻油適量、胡椒粉少許、水淀粉少許 。
制作方法：
1、茄子切厚片和牛肉切薄片后加少量生抽、味精、生粉、水腌制好待用，青、紅辣椒切片，蒜頭、生姜切末，蔥切段；
2、燒鍋下油放入茄子煎至兩面成淺金黃色，調(diào)味出鍋濾去余油；
【茄子炒牛肉怎么做】3、燒鍋下油放入蒜、姜末、青、紅辣椒片、米酒爆香，加入腌好的牛肉片、上湯及上述調(diào)味料快炒至變色，再放入茄子炒勻加入水淀粉勾芡，出鍋前再加入蔥段 。
推薦閱讀
- 韓式牛肉年糕湯的做法（家常菜）
- 怎么炒雞蛋又大又蓬松
- 雞胸肉怎么炒
- 炒年糕的年糕怎么做
- 怎么判斷脆藕粉藕(蓮藕是蓮科植物的果實，里面有很多的氣孔，是我們餐桌上常見的食物。蓮藕我們有很多種吃法，比如涼拌、清炒或
- 牛肉可以和胡蘿卜一起吃嗎
- 蓮藕長的好還是短的好(蓮藕是一節(jié)一節(jié)的，它是蓮科植物的根莖，通常可以涼拌、清炒之后食用。我們在市場買蓮藕的時候可以看到，
- 蒜臺可以配什么炒
- 黑芝麻炒熟吃上火嗎 炒黑芝麻炒到什么時候才可以
- 炒咸蘿卜干怎么保存方法