四川涼拌面做法
【四川涼拌面做法】把蔥，姜，蒜切成末，黃瓜切成絲備用 。開始下鍋煮面了，面煮到9成熟就可以了 。煮面的時候為了讓面煮得更筋道，可以在開鍋冒泡時盛里一小碗水，重復三次即可 。就是把剛煮好的面拿到電風扇前面吹，直到把面吹涼 。開火炒佐料，把先前準備好的佐料，醬油，鹽，辣椒末，芝麻，糖，蔥，姜，蒜，醋一起放到鍋里炒，多少依個人口味,炒出香味即可 。拌上炒好的佐料和黃瓜，青豆便可吃了 。地道的四川涼面，制作方法有點土，但是味道可是相當的不錯，微辣帶點酸，可口開胃 。
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