咱們老百姓吃的食鹽是礦鹽還是海鹽，哪個更好點呢？
鹽是“百味之母”與我們的生活息息相關，不論什么樣的頂級大廚，少了鹽的調味，他的菜品都會遜色，所以有“好廚子一把鹽”的俗語 。
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現在，市面上的鹽可以說是琳瑯滿目，按照添加的不同，有:
無碘鹽含碘鹽按采集地的不同，分為:井鹽海鹽礦物鹽等咱們老百姓吃的食鹽是礦鹽還是還是海鹽，哪個更好點鹽的主要成分:我們平常常吃的鹽，主要成分就是氯化鈉，不管海鹽還是礦鹽，它的主要成分就是氯化鈉 。而海鹽里面還有一定的鈣和鎂等微量元素，加上海鹽基本都含碘，一般離海遠的地方需要從鹽中攝取碘，所以現在市售的鹽基本都是含碘鹽 。只有甲狀腺疾病的人，需要醫生出具證明才能去藥店買到無碘鹽 。沒有添加風味的鹽嘗起來都大同小異，尤其是加入食物中去以后，產地獨特的鹽只不過聽著新鮮罷了，做出的菜品并沒有什么特別的 。不論哪種食鹽都要經過嚴格的檢測和加工，然后才能上市銷售 。一般腌漬鹽和粗鹽因為沒有進行深加工，所以只能做為特殊用途來食用，不能作為長期炒菜來食用 。因為這些鹽里面不含碘，長期食用容易引起碘缺乏癥 。
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海鹽和礦鹽都是必須經過鹽業公司的加工，然后投放到市場上來的 。兩者之間并沒有什么本質的區別，主要成分都是氯化鈉還有碘酸鉀，以及少許抗結塊的硅酸鹽 。在食用上再高級的鹽，如果沒有其它人為的添加，味道都是一樣的 。
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不同的鹽可能濃度不一樣，同樣的體積下可能會有不同的重量 。這就是為什么我們有時候換了鹽的品種，會出現相同的投放量而產生咸淡不同的原因 。這個并不是哪種鹽好壞的評判標準 。鹽本身就是礦物質，從這一點上來說，礦鹽和海鹽都是一樣的，主要成分都是氯化鈉，所以兩者都是一樣的東西，沒有誰好誰壞之分 。要想分辨好壞，那么就是后天加工過程中微量元素的添加 。
不論是什么樣的食鹽，都要去正規的鹽業部門購買，這樣才能吃的放心和安心!
其他網友觀點現在市面上所售食鹽，有海鹽也有礦鹽 。所以，咱們老百姓吃的食鹽，有海鹽也有礦鹽，一般包裝袋上有標識 。
海鹽和礦鹽哪個更好點？有這個疑問絕對正確 。有人說礦鹽（包括井鹽）好一點，因為多少億年來沒受到污染，而海水有污染；也有說海鹽更好點，含有多種微量元素 。
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其實，無論海鹽還是礦鹽，在上市前都經過制鹵、蒸發、去雜、精制等工藝，放到超市供我們采購消費的，都是符合國家標準的鹽，無所謂海鹽還是礦鹽，都一樣 。因為我們買鹽，吃的就是合格的氯化鈉 。
但購買食鹽，需要注意四點：
1、根據地域和自己的判斷，決定買加碘鹽，還是非加碘鹽；
2、謹慎購買和食用低鈉鹽 。所謂低鈉鹽，就是減少了氯化鈉含量，而添加了氯化鉀，但對鉀敏感的人，會引發高鉀血癥等 。但對缺鉀的人可適當食用補鉀；
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3、自食鹽經營權有限放開之后，市面上出現了很多概念鹽，什么營養竹鹽、澳洲湖鹽之類，一小袋鹽能賣到七八塊、十幾塊甚至幾十塊，不必太迷信，有些只是商家的噱頭而已，謹慎權衡購買 。請牢記，我們只是買氯化鈉，什么補充微量元素之類看看就好 。建議購買氯化鈉含量不低于99%的普通鹽就行 。
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4、建議正規超市購買食鹽，以防賣到工業鹽冒充的假鹽，因為制售假鹽案件時有發生，更不要購買散裝鹽（零售企業售賣散裝食鹽是違法的） 。
其他網友觀點咱們老百姓吃的食鹽是礦鹽還是海鹽，哪個更好點呢？
鹽是我們烹飪中的一種重要的調味料，任何食物少了鹽都會覺得味道平淡無奇 。如今，鹽的花樣、品牌越來越多，價格也高低不同，平時我們在超市里面買到鹽，礦鹽、海鹽都有，很多人就會有疑問了，我們到底吃什么鹽好呢？
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礦鹽是從鹽礦開采來的鹽，從地下數百公尺采來，礦物質含量豐富，且純度好、雜質少 。礦鹽經過幾億年的地質擠壓與地下高溫作用，將地底的礦物與海鹽結合形成了"鹽的化石"——礦鹽，它幾乎沒有污染，是最純凈的鹽 。我們平日里在超市里買到最多的就是礦物鹽，可用于絕大部分食材的烹飪 。
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海鹽，是將海水引進鹽田經幾個月暴曬節精而成的，海鹽的原料就是海水 。通常海鹽的顆粒比較大，比較適合烤制較厚或者難入味食材，烤完后再將海鹽去掉，能最大的保持食物的原味，突出食材本身的鮮香味道 。
和精鹽相比，海鹽的主要成分也是氯化鈉，并沒有證據顯示其對人體有特殊的好處 。而且海鹽中可能缺碘，所以不宜完全取代碘鹽 。所以在日常烹飪中，大家根據烹飪需求來選擇鹽即可 。
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