1. 首頁 > 生活百科 >

蜆子蒸蛋羹的做法（家常菜）

家常菜

本食譜來自【家和萬事興順順順】老師分享的蜆子蒸蛋羹的做法 ， 蛋類；需要烹飪時間：10~30分鐘；烹飪難度：切墩(初級)；
怎么做蜆子蒸蛋羹好吃？學做蜆子蒸蛋羹需要哪些食材？為您提供蜆子蒸蛋羹的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味蜆子蒸蛋羹 。
蜆子是一種軟體動物 ， 介殼形狀像心臟 ， 有環狀紋 ， 生在淡水軟泥里 ， 肉可吃 ， 殼可入藥 。蜆含有蛋白質、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養物質; 蜆肉中所含微量的鈷對維持人體造血功能和恢復肝能有較好效果 。蜆子適合人群：一般人均可食用 ！
做蜆子蒸蛋羹所需食材：【蜆子蒸蛋羹的做法（家常菜）】主料：蜆子800g ， 雞蛋4個 ， 香油1匙 ， 蠔油1匙 ， 水淀粉1勺
蜆子蒸蛋羹的做法步驟：1. 蜆子在市場一定要買活的新鮮的 ， 如果不新鮮煮炒的時候會帶著滿鍋都有臭味的
2. 用鹽水浸泡一個小時讓蜆子吐吐沙子
3. 吐凈沙子的蜆子用清水清洗干凈瀝干水份備用
4. 鍋中添適量清水大火將蜆子煮開口即可
5. 蜆子撿出來備用
6. 最主要就是這個蜆子湯一會要閃亮登場了
7. 準備四個雞蛋
8. 雞蛋打入碗中
9. 雞蛋順著一個方向攪拌打勻
10. 煮好的蜆子湯涼成溫乎狀態和雞蛋按照1.5:1的比例兌好放入香油攪拌均勻
11. 蒸鍋水開后 ， 蓋上保鮮膜放入蒸鍋大火蒸12分鐘
12. 蛋羹蒸制八成固定狀態放入蜆子擺出花朵裝飾再中火繼續蒸5分鐘即可
13. 鍋中倒入適量清水燒開放入少許蠔油提鮮 ， 最后用水淀粉勾芡即可
14. 勾好的芡汁淋在蛋羹上
15. 放入香菜葉和紅辣椒做裝飾
16. 蜆子湯和雞蛋蒸在一起味道實在是鮮美無比噢
17. 蛋羹入口即化蜆子肉鮮嫩回味無窮
18. 適合老人和孩子吃滴美味
19. 也是節日招待客人的美味佳肴噢
20. 親們是不是口水已經止不住滴流嘍！
21. 親們快快行動起來吧

    推薦閱讀