本食譜來自【綠色豆芽】老師分享的雞蛋卷的做法 ， 主食、餅；需要烹飪時間：10~30分鐘；烹飪難度：切墩(初級)；
怎么做雞蛋卷好吃？學做雞蛋卷需要哪些食材？為您提供雞蛋卷的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味雞蛋卷 。
兒子超喜歡蛋 ， 只要是蛋 ， 不管怎么做都愛吃 ， 于是變著樣兒做各種雞蛋點心 。
做雞蛋卷所需食材：主料：雞蛋2個 ， 小蔥2根 ， 胡蘿卜30g ， 鹽1g ， 料酒3ml ， 蕃茄醬30g ， 淀粉1匙
雞蛋卷的做法步驟：1. 胡蘿卜切碎粒 ， 小蔥切碎粒 ， 雞蛋打入碗中 ， 加入鹽、料酒打散 ， 再加入胡蘿卜小蔥粒 ， 稍微打勻一下 ， 不用打的很散 ， 這樣煎完后會留一點蛋白 。
2. 淀粉加2匙水調勻 ， 也倒入雞蛋碗中 。
3. 平底鍋倒入少量油 ， 轉動鍋子讓油在鍋內滾動一圈 。
4. 平底鍋小火加熱 ， 倒入雞蛋 ， 握住把手慢慢地轉動 ， 盡量讓蛋餅攤大點 。
5. 繼續小火慢慢煎 ， 慢慢轉動鍋子讓蛋餅攤的薄點大點 。
6. 在蛋液沒有完全凝固之前 ， 在鏟子的幫助下卷起 ， 慢慢地一邊卷一邊煎 ， 卷完正好蛋卷也煎熟了 。
7. 切塊裝盤 ， 可以蘸上蕃茄醬吃 ， 美味哦！
溫馨提示：加少量淀粉后 ， 煎出來的蛋卷賣相更好 。雞蛋不用打很散 ， 煎完后留一點點白色也很好看！
【雞蛋卷的做法（家常菜）】
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