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香菇煎肉餅的做法（家常菜）

家常菜

本食譜來自【sun沫mo】老師分享的香菇煎肉餅的做法，需要烹飪時間：10~30分鐘；烹飪難度：配菜(中級)；
怎么做香菇煎肉餅好吃？學做香菇煎肉餅需要哪些食材？為您提供香菇煎肉餅的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味香菇煎肉餅 。
天冷，懶癌 。家里也沒有余糧了，只有肉，還有幾個香菇～好吧，就地取材，就這么多吧 。??????此方子只由食肉動物族試驗過的 最Q彈的肉餅啦～ 原因在于加入了雞蛋 。同時呢，肉，一定要剁才好吃，由于我家陶瓷刀，就不剁肉了，放到絞肉機里弄的，但是里面放了切成丁丁的??豬皮 。??哈哈～ 小心機啦這個肉餅用了一點兒小技巧，哈哈哈～ 就是土豆泥 。是上次kfc土豆泥剩下的 。其實沒有可以不放啦～ ～ 淀粉一樣ok的～還啰嗦一句：肉要用3肥7瘦的肉，這樣好吃哦～
做香菇煎肉餅所需食材：主料：豬肉餡3肥7瘦，雞蛋1個，香菇2朵，生抽1勺，淀粉少量，，蠔油1勺，鹽少許，雞粉1勺，料酒1勺，糖1勺，蔥姜適量
香菇煎肉餅的做法步驟：1. 準備好材料，蔥切沫，豬肉餡我是拿絞肉機絞的，比較碎 。喜歡吃有顆粒的可以自己剁，這樣比較有嚼感 。左上角的是香菇～ 哈哈 就這么多了
2. 姜切沫，蘑菇切丁，準備一個雞蛋
3. 把上面的半勺生抽生抽、2勺蠔油，鹽（少）、胡椒粉、雞粉、糖、2勺料酒調勻 。此處可以加入1勺淀粉 。
4. 所有材料放到一起，打入雞蛋，攪拌幾下
5. 加入調好的汁，一個方向攪拌均勻 。
6. 啊哈哈，此處出現意外的材料 。土豆泥 。其實沒有可以不加，沒有假如1勺淀粉就好，攪拌均勻
7. 攪拌到上勁兒，多攪拌下，這樣好吃勁道 。
8. 鍋內刷薄薄到油，因為肉餅會出油 。此處準備攤肉餅啦
9. 攤肉餅啦 。可以先用勺子做一個丸子狀，放到鍋里，用勺子壓扁 。此處有技巧，見小貼士～
10. 小火煎肉餅 。根據喜歡的熟度不同，自己掌握時間 。火大的可以留著做湯用～
11. 完成啦，可以配粥吃肉餅，簡直就是絕配 。還可以留著，夾到面包片里面做早餐哦～ 或者早餐配牛奶～
12. 完成
溫馨提示：1、攤丸子時候，準備一晚清水 。每次沾下清水再去挖丸子球 。這樣放到鍋里，肉餡不會粘到勺子上 。再沾下水，壓丸子，??不會沾到丸子上 。2、煎丸子要小火慢慢煎 。
【香菇煎肉餅的做法（家常菜）】

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