本食譜來自【姜叔的日食記】老師分享的鹵肉飯的做法，所屬分類：，需要烹飪時間：，烹飪難度： 。
怎么做鹵肉飯好吃？學做鹵肉飯需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的鹵肉飯 。
我在外面吃飯的時候，時常會點鹵肉飯 。但經(jīng)常肉吃光了飯還剩下一半，還得叫服務生再來一碗肉燥，每次都搞得我很不好意思 。但自己做就不存在任何問題了 。每次做這種下飯的東西都很危險，最考驗定力，不小心就吃下比以前多一倍的飯 。光是浸透了肉汁的米飯就能吃掉一大碗，再鹵個溏心蛋拌開，味道比好吃還要再好吃一點吧 。自己做的鹵肉燥，可以不用切得那么細，我比較喜歡那種能一口咬到肉的口感 。而做的過程，因為太香，酥餅在墻頭一直叫：）
做鹵肉飯所需食材：主料：五花肉適量，香菇適量，洋蔥適量，雞蛋適量
輔料：油適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，八角適量，香葉適量，桂皮適量，生抽適量，老抽適量，料酒適量，冰糖適量
鹵肉飯的做法步驟：1. 一斤五花肉切小塊，冷水焯水洗凈 。
2. 鍋中熱油，蔥姜蒜爆香；依次加入香菇丁、洋蔥碎和焯熟的五花肉翻炒 。
3. 放入用2顆八角、2片香葉和小塊桂皮制成的香料包；倒三勺生抽，一勺老抽和料酒，注水沒過食材，再加入適量冰糖大火熬煮 。
4. 水沸后轉(zhuǎn)中小火慢燉1小時，至鹵肉酥軟湯汁濃稠 。
5. 盛出將鹵肉鋪在米飯上，淋上湯汁，配個溏心蛋，美味！
分享的食譜——《怎么做鹵肉飯好吃》以后，你學會了鹵肉飯最正宗的做法嗎？
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