怎么做香辣烤魚好吃？需要哪些食材？小編為您提供香辣烤魚的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味香辣烤魚 。
今天是周末，帶我家小川妹子錄制一段香辣烤魚的制作過程，希望大家喜歡！
做香辣烤魚所需食材：吳郭魚/羅非魚/Tilapia1條，意大利瓜1個，金針菇1小包，豆芽適量，白芝麻適量，生姜2-5片，蒜蓉醬3-5勺，香菜五根，食用油1/3Cup，豬五花肉3薄片，火鍋底料1/4袋，郫縣豆瓣醬1/4Cup，清水3Cups，青花椒適量，干辣椒3顆，黃冰糖5顆，陳醋2Tbsps，生抽1Tbsp，耗油1Tbsp，啤酒（小瓶）2/3瓶
香辣烤魚的做法步驟：
步驟1：首先清洗食材，意大利瓜切片，
步驟2：嫩豆芽和金針菇鋪底，
步驟3：不粘鍋放少量油燒熱，將魚皮表面煎一下，然后將魚放在盤中間，意大利瓜圍在四周，
步驟4：切幾片薄姜片，魚腹中塞兩片，
步驟5：魚身切口處也各塞一片，
步驟6：涂抹一層蒜蓉醬，擺放幾顆干辣椒，
步驟7：撒一層白芝麻，烤盤準(zhǔn)備完，
步驟8：中小火，食用油加熱煸炒少量豬肉
步驟9：加入1/4袋重慶火鍋底料翻炒
步驟10：再加1/4杯郫縣豆瓣醬，炒出紅油
步驟11：加清水3杯，轉(zhuǎn)大火燒開，
步驟12：加入花椒，干辣椒和冰糖
步驟13：再加入醋，生抽和耗油
步驟14：最后加入啤酒，煮沸約5分鐘，
步驟15：離火后立刻淋入烤盤，
步驟16：先用215攝氏度（420華氏度）烤至盤內(nèi)湯料沸騰（我的烤盤比較厚用時約15分鐘），然后蓋上錫紙再烤5分鐘，
步驟17：出爐后撒香菜提味和裝飾，就完成了 。
溫馨提示：【香辣烤魚的做法（青少年食譜）】1.食譜的麻辣程度是微辣，根據(jù)個人口味調(diào)整就好；2.厚瓷烤盤盤底和盤壁偏厚，用420華氏度烤15分鐘+（蓋錫紙）5分鐘,一次性錫紙盤直接蓋錫紙用410華氏度?烤15分鐘 。
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