怎么做香烤大蝦好吃？需要哪些食材？小編為您提供香烤大蝦的家常做法大全,只要按照?qǐng)D文步驟,菜鳥都能做出美味香烤大蝦 。
蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，我們經(jīng)常都會(huì)吃，蝦的做法也多種多樣，紅燒，白灼，水煮，油炸，清蒸，不管怎么做我都喜愛 。今天去買菜，看到蝦很好，就又買了兩斤回來，一份白灼，一份就煎烤著吃 。煎烤的大蝦烹飪前進(jìn)行過腌制，色澤金黃看上去就非常有食欲，肉質(zhì)緊實(shí)有彈性，好吃到舔手指，一盤都不夠吃，家人都喜歡 。
做香烤大蝦所需食材：大蝦200克，鹽2克，黑胡椒粉3克，生抽：5克5克
香烤大蝦的做法步驟：
步驟1：先睹為快！
步驟2：買回的大蝦剪去蝦須短足，利用牙簽將蝦線給挑出來，蝦線是蝦的也就是蝦腸，是比較臟的，一定要事先去除，否則制成熟品后就不易清理，也影響食欲 。將清理好的大蝦放在碗中，加入黑胡椒粉，鹽，生抽翻抖均勻，腌漬15分鐘以上 。
步驟3：因?yàn)槲r的生理特點(diǎn)，加熱后就會(huì)呈現(xiàn)卷曲狀態(tài)，想要成品統(tǒng)一漂亮，可以借用牙簽來固定一下，具體方法是：用一根牙簽從蝦的頭部與背部交接開合處進(jìn)入，沿著蝦背部將牙簽塞入進(jìn)去，前端放進(jìn)蝦頭部中，這樣操作在食用時(shí)將蝦頭部取下后，就能看到牙簽，抓住牙簽頭部將牙簽抽出即可，不要全部塞入蝦背部，不易取出牙簽 。鍋中刷油，將大蝦依次整齊地放進(jìn)鍋中，開火，將蝦放進(jìn)去再開火的目的是能讓蝦能同時(shí)加熱，而不會(huì)出現(xiàn)先放的已經(jīng)熟了，后放的還是生的，從而影響菜品整體的口感 。
步驟4：擰上一些黑胡椒粒在大蝦上，黑胡椒不僅能去除腥味，還能提升大蝦口感和風(fēng)味 。
步驟5：將大蝦全部翻面，繼續(xù)煎烤至熟，再擰上一些黑胡椒碎，也可以撒一些黑胡椒粉 。
【香烤大蝦的做法（青少年食譜）】步驟6：肉質(zhì)彈牙，色澤金黃，香氣四溢，色澤美麗，非常有食欲 。有顏值又美味，真是太好吃了！
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