海苔梳打餅的做法（青少年食譜） _牛奶

怎么做海苔梳打餅好吃？需要哪些食材？小編為您提供海苔梳打餅的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味海苔梳打餅。
今天要做的海苔梳打餅，是很適合新手做的基礎(chǔ)烤箱食譜，材料都是常見的，制作起來就跟小朋友玩彩泥一樣；梳打餅還是堿性食品，能中和胃酸緩解胃痛，具有健脾養(yǎng)胃，開胃消食的作用，梳打餅也含有不少碳水物質(zhì)，能夠緩解身體供能不足。不論是做解饞養(yǎng)胃小零食，還是充饑飽腹，都是挺不錯(cuò)的選擇。胖熊在梳打餅中還加入了海苔粉，更是提升了梳打餅的風(fēng)味，烤起來香氣四溢，是不是忍不住了，那就跟我盤它吧！
做海苔梳打餅所需食材：溫牛奶50g，干酵母1g，低筋面粉100g，海苔粉3g，細(xì)砂糖7g，鹽1g，小蘇打0.5g，色拉油25g
海苔梳打餅的做法步驟：
步驟1：提前將烤箱上下火170度預(yù)熱，將1g干酵母加入40度左右的50g溫牛奶中，用手動(dòng)打蛋器攪拌至酵母完全溶解。
步驟2：100g低筋面粉過篩加入碗中，接著繼續(xù)加入3g海苔粉、7g細(xì)砂糖、1g鹽、0.5g小蘇打。
步驟3：將碗中材料用刮刀混合均勻。
步驟4：接著將25g色拉油和提前攪拌好的酵母液加入碗中。
步驟5：用手揉成光滑的面團(tuán)后，再用保鮮膜密封起來，在室溫約24℃~28℃環(huán)境中發(fā)酵30分鐘左右。
步驟6：發(fā)酵好的面團(tuán)體積大約膨脹1倍左右，取出發(fā)酵好的面團(tuán)，并在面團(tuán)兩面粘上薄薄的面粉。
步驟7：接著用搟面杖搟成0.3cm厚的薄片，蓋上保鮮膜稍微松弛5到10分鐘左右。
步驟8：用模具壓出或者用刀切出大小均勻的薄片。
【海苔梳打餅的做法（青少年食譜）】
步驟9：將切好的薄片均勻擺放在烤盤上。
步驟10：用叉子在表面均勻插上小孔。
步驟11：送入已經(jīng)預(yù)熱好的烤箱中層，上下火170度，烘烤15分鐘左右，直到表面呈現(xiàn)少許金黃色即可。
步驟12：烘烤過程中，可以看到餅干會(huì)先膨脹，然后回縮，最后上色，這時(shí)餅干烤好就可以出爐晾涼了。
步驟13：咸香薄脆的海苔梳打餅就做好了！
溫馨提示：1、小蘇打是一種快速膨松劑，可以讓餅干口感更松脆，它是梳打餅干的基本材料，不要省掉或者替換，不然口感是會(huì)有影響的，小蘇打一般超市就可以購買到的。2、低筋面粉，也叫做蛋糕粉，筋度比較低，這樣做出來的餅干口感就更加酥松。3、面團(tuán)的軟硬度要適中，太軟或者太硬都不好，所以加入的面粉重量可以適當(dāng)增減。4、最后搟制的時(shí)候，桌面要撒上少許干粉，面團(tuán)表面也要有些薄薄的干粉，搟的時(shí)候要盡可能薄一些，這樣烤出來口感才會(huì)比較脆。5、烘烤溫度和時(shí)間僅供參考，請根據(jù)自己烤箱的脾氣適當(dāng)調(diào)整溫度和時(shí)間，以最終顏色和狀態(tài)一致為準(zhǔn) 。6、做好的餅干晾涼后，一定要及時(shí)密封起來，防止回潮，回潮的餅干吃起來就沒那么酥脆了。

海苔梳打餅的做法（青少年食譜）

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