怎么做四色小炒好吃？學(xué)做四色小炒需要哪些食材？為您提供四色小炒的家常做法圖解，讓零廚藝菜鳥也能做出可口美味的四色小炒 。
四色小炒
四色小炒
五色對五臟，五臟也好色 。黃帝內(nèi)經(jīng)中說：綠色養(yǎng)肝、紅色補心、黃色益脾胃、白色潤肺，黑色補腎 。今天的這道家常菜“四色小炒”就有綠色的尖椒、白色的豆皮，橘黃色的胡蘿卜和紫黑色的洋蔥 。雖然少了一種顏色，四色的菜肴足可以稱得上養(yǎng)生保健小菜 。
主輔料： 洋蔥、尖椒、胡蘿卜、豆皮
調(diào)味料： 油、鹽、味精、生抽、蔥、水淀粉
操作步驟：
1、把豆皮切象眼片 。
2、胡蘿卜去皮洗凈切片 。
3、尖椒去蒂切塊 。
4、洋蔥切塊 。
5、熱油，炒香蔥花，先放入胡蘿卜片炒勻，再放入豆皮 。
6、翻炒均勻加生抽 。
7、加適量的清水 。
8、燒制2分鐘左右 。
9、放入尖椒 。10、再放入洋蔥 。
11、炒勻，加鹽、味精調(diào)味 。12、淋入水淀粉勾薄芡 。
13、芡汁糊化后，即可關(guān)火 。
出鍋裝盤，即可上桌 。
【有圖有真相】
小貼士：
1、豆皮燒的要軟糯一些才好吃 。
2、尖椒和洋蔥要吃脆口 。
【四色小炒的做法（家常菜）】
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