豬后腿腌制方法怎么做腌豬后腿

1、準(zhǔn)備好材料，豬腿一要新鮮的不能用冰凍的。
2、豬腿的兩面用刀斜切幾道口子。
3、將鹽和花椒混合好。
4、準(zhǔn)備一個(gè)能平躺放下豬腿的容器。
5、給豬腿全方位搓上鹽，一定要確保角角落落都裹上。
6、蓋上保鮮膜放冰箱冷藏腌制15天，中間隔2天拿出來翻一下面。
7、腌制結(jié)束后拿出，放自來水籠頭下將豬腿表面的鹽漬和花椒沖洗干凈，并瀝干水分。
8、盆里加入適量白酒，讓豬腿在白酒里滾一遍。
9、穿上繩子放室外晾曬10天左右至表皮干硬。
【豬后腿腌制方法怎么做腌豬后腿】10、套上保鮮袋放冰箱冷凍保存，吃的時(shí)候拿出來洗干凈就可以和新鮮的豬爪一起燉著吃啦特別美味。

豬后腿腌制方法怎么做腌豬后腿

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