雞蛋披薩怎么做 雞蛋披薩做法
【雞蛋披薩怎么做 雞蛋披薩做法】1、高筋面粉300克 ， 雞蛋52克 ， 酵母粉3克 ， 尖椒1個 ， 食鹽3克 ， 番茄醬2湯匙 ， 牛奶140克 ， 白糖30克 ， 黃油30克 ， 馬蘇里拉奶酪適量 ， 披薩草1/2茶匙 ， 橄欖油2滴 。
2、將雞蛋、酵母粉、面粉、鹽、白糖 ， 放入面包桶 ， 選和面程序 ， 時間15分鐘 。
3、自動停機后 ， 加入軟化黃油 ， 再選15分鐘和面 。
4、面團達到有大片薄膜的擴展階段后 ， 選擇發酵程序 ， 定時1小時 ， 2.5倍大小 。
5、披薩盤抹一層橄欖油 。取100克發好的面團 ， 搟壓成烤盤大小 ， 煎一只單面半熟蛋
6、壓好的餅皮上抹番茄醬 ， 撒馬蘇里拉奶酪 。
7、放上煎蛋 ， 再鋪一層馬蘇里拉奶酪 ， 撒上披薩草和尖椒丁 。
8、放入預熱到250度的烤箱中層 ， 烤5分鐘左右即成 。
9、剩下的面團 ， 壓平排氣后 ， 切成6長條 ， 搓圓搓長 ， 每三條一組編成兩根辮子 。
10、蓋上保鮮膜 ， 放在溫暖的地方二次發酵 ， 長到二倍大時 ， 表面刷牛奶 。
11、放入預熱到200度的烤箱中層 ， 烤15分鐘左右 。出爐后稍涼裝袋保存 。
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