酸菜餡餃子怎么調(diào)餡好吃
主料 ， 豬肉適量 ， 酸菜適量 。輔料 ， 大蔥 ， 姜 。調(diào)料 ， 生抽 ， 鹽 ， 雞精 ， 十三香 。
【酸菜餡餃子怎么調(diào)餡好吃】將各食材準(zhǔn)備好 ， 大蔥剝好洗干凈 ， 姜去皮洗干凈 。將豬肉剁碎 ， 剁成肉餡 。將大蔥和生姜切成碎沫放在盤子里 。把剁碎的肉沫也放進(jìn)盤子中 ， 然后加入適量的生抽 。加入適量的鹽 ， 少量的雞精和少量的十三香 。在鍋中燒熱油 ， 將油倒入肉餡中 。將肉餡兒和蔥姜等調(diào)味料拌勻 ， 放置15分鐘或以上 。酸菜放入溫水中輕漂兩遍 ， 然后將酸菜水攥掉 。把攥好的酸菜剁碎 。將剁好的酸菜和肉餡兒均勻的攪拌在一起包餃子即可 。
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