東北做肉丸子的方法 東北做肉丸子的過程
1、食材：豬肉適量、雞蛋適量 。
2、豬肉洗凈剁成餡，姜切末，混合加入料酒，淀粉，鹽，胡椒粉，打入兩個(gè)雞蛋 。然后沿著一個(gè)方向不停攪，直到攪上勁 。
3、鍋里放適量油，小火燒至六成熱，左手沾點(diǎn)油防止肉餡粘手，虎口一攥擠出丸子，不圓可以兩手揉揉整形，挨個(gè)放入油鍋中，我放油比較少，需要翻面 。炸至六七成熟，挨個(gè)撈出 。
【東北做肉丸子的方法 東北做肉丸子的過程】4、大火燒熱鍋中的油，把丸子全部倒入，復(fù)炸 。用笊笠不停翻動(dòng)，直到丸子金黃發(fā)紅，外酥里嫩 。關(guān)火，馬上撈出控油即成 。
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