五色炒雞絲的做法 如何做五色炒雞絲
1、將雞胸脯肉、冬筍、青紅椒、香菇 ， 蔥姜分別切絲 。
2、雞肉絲切好后放入容器 ， 加入鹽 ， 料酒 ， 并用水淀粉抓勻上漿 。
3、用水 ， 料酒 ， 鹽 ， 味精（雞粉） ， 水淀粉調(diào)成芡汁備用 。
4、鍋內(nèi)倒入適量油 ， 燒至三成熱時下入雞肉絲 ， 炒熟后盛出 。
【五色炒雞絲的做法 如何做五色炒雞絲】5、鍋內(nèi)留底油 ， 放入蔥姜絲炒香 ， 然后放入冬筍絲和香菇絲翻炒一會 ， 再放入青紅椒絲和雞肉絲 ， 煸炒片刻 ， 加入芡汁炒勻 ， 待芡汁熟透后 ， 淋入明油即可 。
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