怎么做蘑菇鴨塊好吃？需要哪些食材？小編為您提供蘑菇鴨塊的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味蘑菇鴨塊 。
蘑菇：富含多種維生素，很多蘑菇中都含有胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，因此蘑菇還有“維生素A寶庫”之稱，并且，蘑菇其中的維生素D含量非常豐富，有利于骨骼健康，提高免疫力，降血脂，美容養(yǎng)顏，蘑菇中富含粗纖維，半粗纖維和木質(zhì)素，能幫助消化和排除體內(nèi)的垃圾毒素，預(yù)防便秘抗氧化蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮艷的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿卜、花椰菜、紅辣椒 。鴨肉：鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經(jīng)可大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫
做蘑菇鴨塊所需食材：蘑菇1朵，鴨邊腿2個(gè)，蔥1可，姜2片，花椒1匙，八角2粒，油適量，鹽1勺，生抽1勺，老抽1勺，料酒1勺，蘑菇鴨塊的做法步驟：
【蘑菇鴨塊的做法（增肥食譜）】步驟1：蘑菇去跟洗凈掰小朵備用
步驟2：鴨腿洗凈斬小塊備用
步驟3：冷水下鍋入鴨塊焯水，用溫水沖洗焯過水的鴨塊
步驟4：熱鍋冷油，油熱入蔥段，姜片，花椒，八角炒香
步驟5：入洗凈的鴨塊淋入生抽，老抽翻炒上色
步驟6：加入適量水大火燒開，加入料酒轉(zhuǎn)小火燉煮三十分鐘
步驟7：加入蘑菇大火燒開加入鹽轉(zhuǎn)小火燉煮十五分鐘
步驟8：色香味俱全
溫馨提示：1.蘑菇易碎用清水浸泡順時(shí)針攪動(dòng)，反復(fù)沖洗幾次洗凈泥沙 。2.鴨腿冷水入鍋焯水，溫水洗凈焯水后的鴨腿 。避免驟冷驟熱使鴨肉肉質(zhì)變柴 。3.不要過早加入鹽，實(shí)肉質(zhì)不易軟爛 。4.蘑菇入鍋以后盡量少攪拌，避免碎掉 。
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