紅燜土豆牛肉怎么弄 做紅燜土豆牛肉詳細(xì)步驟
1、牛肉適量、土豆2個(gè)、食鹽適量、醬油適量、冰糖適量、姜適量、蒜適量、桂皮1片、干辣椒適量、老抽適量、茴香適量、花雕酒適量 。
【紅燜土豆牛肉怎么弄 做紅燜土豆牛肉詳細(xì)步驟】2、做法：將牛肉洗凈 ， 切成塊兒 ， 放入開(kāi)水中 ， 加入花雕 ， 生姜焯一遍 ， 隨后瀝干 ， 待用 。
3、起油鍋 ， 倒入少許食用油 ， 潤(rùn)一下鍋 ， 放入適量冰糖 ， 熔化 ， 慢慢變成棕紅色后 ， 將待用的牛肉塊倒入 ， 翻炒 ， 使牛肉塊都均勻著上糖色 。往鍋里放入少許生姜片 ， 以及噴入適量花雕 ， 蓋上鍋蓋 ， 大火燜2分鐘 。
4、2分鐘后 ， 揭開(kāi)鍋蓋 ， 翻炒數(shù)下后 ， 倒入美極鮮和生抽 ， 以及茴香 ， 桂皮 ， 以及拍好的蒜 ， 干辣椒 ， 繼續(xù)翻炒 ， 炒勻顏色 ， 澆入適量開(kāi)水 ， 大約沒(méi)過(guò)牛肉即可 ， 蓋上鍋開(kāi) ， 以中火燒開(kāi)后 ， 調(diào)成小火 ， 燜燉近1小時(shí)；與此同時(shí) ， 削土豆 ， 并切塊 ， 待用 。
5、1小時(shí)后 ， 開(kāi)鍋 ， 湯汁開(kāi)始變少 ， 加入準(zhǔn)備好的土豆塊兒 ， 并撒入少許食鹽,調(diào)味；蓋上鍋蓋 ， 繼續(xù)小火燜燉40分鐘 。
6、40分鐘后 ， 揭開(kāi)鍋蓋 ， 轉(zhuǎn)成大火 ， 稍許收一些湯汁后 ， 蓋上鍋蓋 ， 關(guān)火 ， 燜10分鐘后 ， 即可開(kāi)鍋盛出 。最后可以放些大蒜葉作點(diǎn)綴 ， 即可 。
推薦閱讀
- 手工蔓越莓土豆糯糯酥怎么做 怎么做手工蔓越莓土豆糯糯酥
- 泰順肉丸的做法
- 土豆怎么保存好 土豆怎么保存好方法
- 紅燒牛肉面的做法（青少年食譜）
- 牛肉醬拌面的做法（青少年食譜）
- 牛肉牛軋?zhí)堑淖龇ǎㄇ嗌倌晔匙V）
- 土豆餅油炸方法 油炸土豆餅的做法
- 高壓鍋燉牛肉做法 高壓鍋燉牛肉做法簡(jiǎn)述
- 酸辣的土豆絲 酸辣土豆絲做法
- 黃瓜炒牛肉能一起吃嗎 黃瓜炒牛肉一起吃好嗎