怎么做家鄉(xiāng)的味道武岡血漿鴨好吃？需要哪些食材？為您提供家鄉(xiāng)的味道武岡血漿鴨的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味家鄉(xiāng)的味道武岡血漿鴨 。
椿樹廚房第二課，請來的客人是樂昌今朝酒莊的創(chuàng)始人Philip，他帶來了來自11國130多款葡萄酒分享，優(yōu)雅的Philip換上圍裙，我們以為他會做一道西式餐點，但是沒有想到他帶來的是他最愛吃的家鄉(xiāng)味——武岡血漿鴨，他說，這道菜是從爸爸那里學來的 。廣東孩子表示沒有吃過，帶著期待走進廚房，偷師一道正宗的武岡味 。
做家鄉(xiāng)的味道武岡血漿鴨所需食材：鴨半只（約2斤），自釀白酒1斤，鴨血一只鴨的量（約500ML），姜1塊（2兩），蒜頭1個，紅青辣椒3兩，鹽少許，淀粉1兩，醬油1湯匙，家鄉(xiāng)的味道武岡血漿鴨的做法步驟：
步驟1：根據(jù)個人口味準備食材；
步驟2：青紅椒切絲，姜切片，蒜頭切片，備用；
【家鄉(xiāng)的味道武岡血漿鴨的做法（青少年食譜）】
步驟3：鴨切小塊，用鹽腌制，熱油，爆炒至金黃，淋上自釀白酒，大火燜煮；
步驟4：加入青紅椒，姜片、蒜頭繼續(xù)爆炒，白酒不夠繼續(xù)加入白酒煮至收汁；
步驟5：淀粉、醬油調(diào)汁，倒入鴨血中攪拌均勻；
步驟6：調(diào)制后的鴨血汁與爆炒后的鴨肉混合，收汁；
步驟7：擺盤上桌完成 。
溫馨提示：1、調(diào)制后的鴨血與鴨肉混合速度要快，避免火大糊底；2、爆炒過程只加入白酒燜煮，不要加水；3、鴨肉提前用鹽腌制，更加入味，炒制過程不需要再加鹽 。冒著熱氣的漿血鴨上桌，一口鴨肉，細嫩爽口，濃濃的酒香在口中醞釀，香味四溢，辣味剛剛好，很滿足呢！Philip說久居廣東，想家的時候就會自己煮一道血漿鴨，吃個家鄉(xiāng)的味道！
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