怎么做燈籠饅頭好吃？需要哪些食材？為您提供燈籠饅頭的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味燈籠饅頭 。
大紅燈籠高高掛 ， 歡歡喜喜過大年 。燈籠寓意迎接的是一個(gè)鴻運(yùn)當(dāng)頭的好年份份 ， “燈”、“丁”諧音 ， 也寓意家族人丁興旺 ， 興盛繁榮 。
做燈籠饅頭所需食材：中筋面粉250克 ， 水120克 ， 酵母2.5克 ， 細(xì)砂糖10克 ， 玉米油4克 ， 紅曲粉1.5克 ， 南瓜粉1.5克 ， 燈籠饅頭的做法步驟：
步驟1：水 ， 中筋面粉 ， 糖 ， 酵母 ， 倒入廚師機(jī) ， 低速揉勻 。水預(yù)留一些 ， 根據(jù)面粉的吸水量適當(dāng)增減 。
步驟2：揉到無干粉加入玉米油 ， 低速揉勻后轉(zhuǎn)高速 。
步驟3：揉成光滑的面團(tuán)取出 。
步驟4：揉好的面團(tuán)分割成2份 ， 一份是275克加入1.5克的紅曲粉 ， 剩下面團(tuán)的加入南瓜粉 。
步驟5：加入紅曲粉后繼續(xù)揉成光滑的面團(tuán) 。
步驟6：加入南瓜粉的也揉成光滑的面團(tuán) 。
步驟7：紅色面團(tuán)搓成長條 。
步驟8：分割成5等份 。
步驟9：分割好的面團(tuán)往里折疊 。
【燈籠饅頭的做法（青少年食譜）】步驟10：再次整理成光滑的小面團(tuán) 。
步驟11：用刀背壓出紋路蓋保鮮膜放一邊備用 。最好用保鮮盒蓋住 。
步驟12：黃色面團(tuán)分割出10個(gè)2克的小面團(tuán) 。
步驟13：再分割出5個(gè)5克的小面團(tuán) 。
步驟14：剩余的黃色面團(tuán)搟開 ， 搟薄 ， 切出細(xì)條 。
步驟15：粘在紅色面團(tuán)的紋路上面 。
步驟16：頂部粘上一根黃色面團(tuán)當(dāng)掛繩 。
步驟17：5克一份的小面團(tuán)分別搟成薄片 ， 撒些手粉防粘 ， 再切成小細(xì)條 ， 頂部不要切斷 。
步驟18：卷起 。
步驟19：粘在底部 ， 如圖 。
步驟20：2克一份的小面團(tuán)搓成小長條 。
步驟21
頂部和底部各粘上一個(gè) ， 如圖
步驟22
鍋中倒入適量溫水 ， 不要超過30度 ， 發(fā)酵到1.5倍大
步驟23
大火燒開 ， 轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘 ， 蒸好不要打開鍋蓋 ， 悶上5分鐘后再打開取出 。
溫馨提示：黃色面團(tuán)做完會(huì)有多余的一小塊 ， 可以做成小饅頭
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