怎么做白皮酥好吃？需要哪些食材？為您提供白皮酥的家常做法大全,只要按照?qǐng)D文步驟,菜鳥(niǎo)都能做出美味白皮酥 。
白皮酥是傳統(tǒng)中式點(diǎn)心，小時(shí)候每逢過(guò)年，走親訪友的大人們都會(huì)互贈(zèng)果子禮盒，里面的點(diǎn)心我最愛(ài)的就是那白皮酥 。酥香的外皮搭配甜香的餡料，吃幾個(gè)都不覺(jué)得膩 。如今生活條件好了，再?zèng)]有人想起這白皮酥了，然而于我而言，這才是真正的年味 。
做白皮酥所需食材：油皮高筋面粉170克；豬油50克；糖35克；水或牛奶88克，油酥低粉145克；豬油75克，餡料400克，白皮酥的做法步驟：
步驟1：制作水油皮，把油皮材料放入面包機(jī)或手揉至出膜，不用手套膜，出薄膜即可，用保鮮袋裝好醒20分鐘 。
步驟2：油酥材料混合揉成團(tuán)即可，用保鮮袋裝好 。
步驟3：將油酥油皮及餡料都平均分成16份兒，大概是油酥每個(gè)13克；油皮每個(gè)21克；餡料25克一個(gè) 。
步驟4：將一個(gè)油皮用手按扁，包入一個(gè)油酥，收好收口滾圓，依次完成所有，操作的時(shí)候?qū)⒚鎴F(tuán)都蓋上保鮮膜 。
步驟5：將小面團(tuán)按扁，檊成長(zhǎng)舌狀 。
【白皮酥的做法（青少年食譜）】步驟6：從下到上卷起 。
步驟7：收口朝上再次按扁檊開(kāi) 。
步驟8：從下到上卷起，完成所有的面團(tuán)后蓋上保鮮膜備用 。
步驟9：完成餡料后繼續(xù)處理面皮：將剛才的卷卷收口朝上，用筷子在中間壓一下，把兩頭往中間并攏 。
步驟10：將面團(tuán)按扁，檊開(kāi)，不要檊太多，放入一顆餡料 。
步驟11：像做月餅?zāi)菢佑没⒖谑湛跐L圓 。
步驟12：依次完成所有后稍按扁，用筷子沾少許紅色色素裝飾 。
步驟13：風(fēng)爐烤箱175度預(yù)熱好后放入酥餅，175度烤20分鐘左右，我烤了兩盤(pán)，平爐烤箱要一層一層分開(kāi)烤 。
步驟14：出爐啦！涼透后密封保存 。
步驟15：吃一口嘗嘗，酥香可口，我做的五仁豆沙兩種餡料 。
步驟16：成品1
步驟17：成品2
溫馨提示：1.面粉及水量要根據(jù)實(shí)際情況微調(diào)整 。2.烤箱的溫度時(shí)間根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整，我用的烤箱是高比克T45風(fēng)爐烤箱，所以用時(shí)較短 。
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