韓式石鍋拌飯 怎么做韓式石鍋拌飯
1、處理蔬菜食材：蕨菜干提前泡發(fā)切段，雞蛋攤成薄餅切絲，菠菜、金針菇洗凈切段，胡蘿卜、香菇洗凈切成細(xì)絲，豆芽洗凈 。
2、鍋中坐水燒開(kāi)，分別將蕨菜、菠菜、金針菇、胡蘿卜、香菇、豆芽焯熟，控干水分，再加入少許鹽和香油拌勻 。
3、鍋中加入少許油，打入雞蛋，制成單面熟的煎蛋 。
4、石鍋中薄薄涂一層油，鋪好米飯 。
5、將準(zhǔn)備好的菜絲蕨菜干、菠菜、金針菇、胡蘿卜、香菇、豆芽碼進(jìn)去 。
6、上面放上提前煎好的溏心雞蛋 。
【韓式石鍋拌飯 怎么做韓式石鍋拌飯】7、石鍋用小火加熱，當(dāng)聽(tīng)到米飯發(fā)出滋滋的聲音便可關(guān)火，此時(shí)鍋底的米飯會(huì)形成微黃的鍋巴 。
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