椒子醬做法竅門(mén) 椒子醬怎么做
1、原料：蘿卜、白豆腐干、花生米、五花肉、里脊肉 。配料：干紅辣椒、蔥、姜、花椒、八角 。
2、花生米提前泡好 ， 蘿卜、豆干、肉全部切丁 。
3、油熱放入辣椒、花椒、八角、蔥、姜炒香后加入五花肉炒至出油 。
4、放入里脊肉翻炒幾下稍變色就加入蘿卜塊 。
5、這時(shí)要在砂鍋里加入清水及花生米、豆干 ， 開(kāi)大火預(yù)熱 。另一邊的蘿卜也炒得稍干 。
【椒子醬做法竅門(mén) 椒子醬怎么做】6、把炒好的蘿卜與肉盛進(jìn)砂鍋 ， 加入清水、老抽、鹽、糖、料酒 ， 大火燒開(kāi)中火燉至蘿卜成紅色 ， 湯汁濃稠即可 。
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